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Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 2023 El presente estudio evaluó el efecto de niveles crecientes de fibra en la dieta (>40% de fibra detergente neutra; FDN) y su digestibilidad sobre el CMS, la producción y composición de la leche, y la emisión de CH4 de vacas lecheras en lactación. Ocho vacas Holstein fueron asignadas aleatoriamente a cuatro tratamientos con diferentes niveles de FDN ...
Mohammed Benaouda +4 more
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The Barcelona Public Health Agency (ASPB) asked the Scientific Advisory Committee on Food Safety for an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.
Sara Bover Cid +6 more
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Microorganismos útiles y perjudiciales de la leche [PDF]
, 1987 Unidad 5 del bloque modular “Manejo de la leche” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen diferentes microorganismos útiles y perjudiciales de la leche y como realizar la prueba de reductasa para determinar la calidad higiénica de la leche ...
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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Control de calidad de la leche [PDF]
, 2023 "Experiencia profesional relacionada al control de calidad de leche mediante el control e identificación de enfermedades y patógenos en leche. Estos parámetros son importantes para el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por normas y ...
López Hernández, Arturo Iván
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Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2016 El presente trabajo evaluó el efecto de tres arreglos silvopastoriles conformados por pasto-Arbusto, pasto-arbóreas y pasto-arbusto-arbóreas, en la producción y calidad composicional de la leche, comparados con una pradera sin árboles.
Wilson Barragán Hernández +2 more
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Aplicación de la genética para mejorar la calidad de la leche
, 2019 Beta-caseína (β-Cas), kappa-caseína (κ-Cas) y beta-lacto globulina (β-Lac) son proteínas de la leche que tienen importantes implicaciones a nivel de calidad, producción y para la salud de los seres humanos. Concerniente a β-Cas, en la digestión y producción de derivados de leche con β-Cas A1 se libera Beta-casomorfina-7 (BCM-7) (Fig.2).
Laglaguano, Juan Carlos +5 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Efecto de la mastitis bovina en la calidad composicional y aptitud quesera de la leche [PDF]
, 2014 El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de la mastitis bovina y recuento de células somáticas (RCS) sobre la composición nutricional de la leche en hatos de la Sabana de Bogotá, así mismo determinar el efecto del RCS sobre parámetros ...
Vásquez Casallas, John Alexander
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MASTITIS Y CALIDAD DE LA LECHE EN VACAS LECHERAS
reciena, 2022 El objetivo del estudio bibliográfico fue describir las alteraciones provocadas por la mastitis en la leche, la recopilación de la información se realizó utilizando criterios de selección con un límite mínimo de 5 años atrás, recopilando bibliografía científica de sitios como Scielo, Academia edu, Scopus, E-libro, Dspace, Google académico, etc.
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas +5 more
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