Buenas prácticas de ordeño y la calidad higiénica de la leche en el Ecuador
La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2011 Mediante esta investigación se pudo conocer las Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) que se desarrollan en las zonas productoras de leche en Ecuador, de manera que se puedan establecer parámetros de mejoramiento de las mismas y prevenir la contaminación de ...
Nancy Bonifaz García +1 more
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Mastitis bovina en Cuba. Artículo de revisión.
Revista de Producción Animal, 2016 La mastitis es la principal enfermedad del ganado lechero. Reducirla es una de las tareas importantes en la ganadería cubana; por lo que es necesario conocer sus antecedentes en el país y el aporte de las investigaciones sobre el tema.
Amado K. Ruiz Gil +2 more
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Análisis de la calidad de la leche en un modelo microeconómico multi-output: El papel de la genética
Economía Agraria y Recursos Naturales, 2011 Este trabajo analiza la calidad en la producción de leche y su relación con la genética del rebaño. El marco analítico es un modelo de producción multi-output en el que la calidad de la leche se considera como un output del proceso productivo.
Antonio Álvarez Pinilla +2 more
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Calidad de la Leche de Cabra en la Región Lagunera [PDF]
, 2016 Para evaluar la calidad de la leche de cabra, se determinó realizar un estudio en la Comarca Lagunera (Torreón, Gómez, Lerdo, San Pedro, Matamoros), con el objeto de conocer las bondades de la leche que se produce en la Región.
GUERRA ARROYO, JESUS BERNARDO
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Composición físico-químico de la leche de búfala (Bubalus bubalis)
, 2023 En Argentina, la cría de búfalos tiene un destino principal que es la producción de carne, siendo comercializados muchas veces como vacunos. En lo que respecta a la producción de leche, la misma sigue siendo de muy escasa importancia.
Segovia Espindola, Luz Nohelia
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Modificaciones nutricionales en los procesos de manipulación de la leche humana extraída [PDF]
, 2021 La importancia de la leche materna para el recién nacido prematuro está bien establecida, sin embargo, la alimentación de estos pacientes suele ser mucho más complicada que el simple acto de amamantar.
Díaz, Jesica, Ferrando, Milagros
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Conteo de células somáticas de leche bovina en Cuba.
Revista de Producción Animal, 2014 Se analizaron los resultados de tres años (2010-2012) de conteo de células somáticas (CCS) de leche bovina de 9 539 muestras provenientes de ocho provincias, principalmente de las regiones occidental y central de Cuba.
Amado Kent Ruiz Gil +2 more
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EVALUACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE CALIDAD DE LECHES COMERCIALES CONSUMIDAS EN TUXTEPEC, OAXACA, MÉXICO
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2015 Se determinaron las características fisicoquímicas y de color de ocho marcas de leche consumidas en el municipio de Tuxtepec, se planteó una clasificación de calidad basada en el contenido de grasa, sólidos no grasos y agua añadida.
José Manuel Juárez Barrientos +7 more
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Efectos de algunos parámetros productivos, técnicos y administrativos sobre la calidad composicional de la leche en hatos Antioqueños [PDF]
, 2015 El objetivo de esta investigación fue determinar algunos parámetros productivos, nutricionales y de manejo que afectan la calidad composicional de la leche en hatos lecheros de Antioquia.
Cárdenas Ruíz, Nicolás Enrique
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Calidad sanitaria de la leche y quesos artesanales elaborados en la provincia de Manabí, Ecuador
Revista de Producción Animal, 2023 Antecedentes: El queso artesanal constituye parte de la cultura alimentaria de la población ecuatoriana, sin embargo, en la zona norte de la provincia de Manabí existen pocos estudios relacionados con la calidad microbiológica del queso elaborado por ...
Rudyard Antonio Arteaga-Solórzano +4 more
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