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, 2012 La mastitis bovina es un factor que incide directamente en la calidad de la leche. La mastitis, puede modificar la composición normal de la leche, pudiendo interferir con el proceso de fabricación de muchos productos lácteos y constituirse en un riesgo ...
Suarez, Martha Cecilia +1 more
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Comercialización de leche cruda en Sincelejo, Sucre, Colombia
, 2011 Es bien sabido que la leche ha sido un alimento de gran importancia para el hombre desde la domesticación de los animales y el comienzo de la agricultura de pastoreo (ALAIS, 1985). Pese a esto, la leche y sus derivados pertenecen al grupo de alimentos de
Aguas, Yelitza +2 more
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Plan de negocio para la producción de leche bovina cruda de alta calidad en la finca La Martinera municipio de Arauquita (departamento de Arauca). [PDF]
, 2019 El plan de negocio para la producción de leche cruda de alta calidad en la finca La Martinera se centra en ofrecer un producto lácteo que bajo la ejecución de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) y Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) se garantice su ...
Albarracín Martínez, Luis Alejandro +1 more
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Técnicas para análisis de la calidad de la leche cruda
, 2019 La leche por sus grandes aportes nutricionales y al ser un producto de consumo habitual a nivel mundial, genera gran interés a la escuela de Ingeniería Agroindustrial, ampliando el conocimiento a la comunidad educativa del Instituto Universitario ...
Calderón Silva, Rafael; Instituto Universitario de la Paz - UNIPAZ +6 more
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Influencia del sistema de producción sobre la calidad higiénica, sanitaria y de residuos de antibióticos de la leche cruda en Colombia [PDF]
, 2017 Este estudio determino la influencia del sistema de producción sobre la calidad higiénica, sanitaria y la presencia de antibióticos en leche cruda y estableció antecedentes de calidad de leche a nivel nacional; se realizó en quince departamentos del país,
Navarrete Fernandez, Julieth Andrea
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, 2021 El objetivo de esta investigación fue evaluar la calidad fisicoquímica y microbiológica, además de la determinación de adulterantes y la presencia de antibióticos en la leche cruda distribuida por comercializadores ambulantes en el municipio de Corozal
Herazo Centanaro, Fabián Andrés +1 more
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, 2021 Objective. Evaluate the hygienic-sanitary, physicochemical and microbiological quality of bovine milk for sale, produced in a family stable and in three public markets in Tabasco state. Materials and methods.
Betancur-Ancona, David +8 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008 Esta investigación permitió encontrar la relación entre las dos pruebas colorimétricas empleadas como métodos indirectos en la determinación de la calidad higiénica de la leche cruda, como son la prueba de Resazu- rina en una hora y el Tiempo de ...
Jhon Jairo Zambrano +1 more
doaj
Fave: Sección Ciencias Agrarias, 2017 El noreste de la provincia de Santa Fe, es un área extracuenca con buen potencial para producir leche. Se evaluó la calidad físico-química y microbiológica del agua para uso en el tambo, como bebida de animales y consumo humano en 10 tambos de los ...
O. BADINO +5 more
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Calidad higiénica y sanitaria de la leche caprina
, 2021 El término “inocuidad de un alimento” está directamente relacionado con la calidad integral de cualquier alimento, y particularmente con la calidad higiénica y sanitaria de la leche caprina como parte de esa calidad integral. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), define alimento inocuo como “alimentos ...
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