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Calidad microbiológica de la leche cruda de bovinos de Paipa, Colombia

Duazary
Introducción: las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen una de las mayores problemáticas públicas a nivel mundial. Actualmente hay nulo conocimiento sobre la calidad microbiológica de la leche cruda de bovinos en Paipa y sectores aledaños.
John Marco Andrés Mosso-Arias, Nadia Catalina Alfonso-Vargas, Astrid Aguilera-Becerra   +2 more
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Características composicionales y microbiológicas de la leche de vaca en sistemas de doble propósito del Piedemonte Llanero, Colombia

Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia
Objetivo: Evaluar el estado productivo, composicional e higiénico-sanitario de la leche de vaca en sistemas de producción de doble propósito en seis municipios del Piedemonte Llanero, Colombia.
Jaime Anibal Rosero Alpala, Wilson David Rangel , David Alberto Gomez Beltran   +2 more
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Caracterización higiénica sanitaria y composicional de la leche producida por establecimientos lecheros de la provincia de La Pampa

Ciencia Veterinaria, 2018
El objetivo de este proyecto fue caracterizar la calidad higiénico-sanitaria y composicional de la leche producida en los tambos de la Cuenca Lechera de La Pampa, mediante el análisis de leche cruda de tanque, y comparar los valores medios obtenidos con ...
Jose Lagger, Hugo Tomás Mata, Angel Tomás Larrea, Guillermo Esteban Meglia, Roberto Nelson Otrosky, Liliana Rossetto, Miguel Angel Barbará   +6 more
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Calidad de la leche líquida higienizada para consumo humano

, 2000
Durante 1999, en la ciudad de Santa Fe de Bogotá se comercializaban en forma diaria aproximadamente 1’400.000 litros de leche líquida higienizada, (66 lotes) .
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Calidad de la leche en ganaderías de ovino Manchego. Revisión

, 2016
[ES]: La mejora de la calidad de la leche es uno de los objetivos fundamentales en los actuales sistemas de producción del ovino lechero. La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego y la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto raza Manchega participan en los Proyectos de Investigación en materia de ...
Arias-Real, Rebeca, Ramón, Manuel, Montoro, Vidal, Pérez-Guzmán, M. D.   +3 more
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Leche de oveja: cantidad o calidad

, 2014
La calidad de la leche de oveja está determinada por la cantidad de proteínas y grasas presentes, así como del recuento de células somáticas y bacteriológicas.
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ANÁLISIS SENSORIAL DE LECHE DE VACAS SUPLEMENTADAS CON UN ALIMENTO FERMENTADO A BASE DE POLLINAZA/Sensory analysis of milk from cows supplemented with a fermented food made from chicken manure

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2016
El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de un alimento fermentado con pollinaza en las características sensoriales, calidad sanitaria y composición nutricional de la leche de vaca.
Luis Humberto Citalan Cifuentes, Jesús Alberto Ramos Juárez, Rosa Salinas Hernández, Adolfo Bucio Galindo, Mario M. Osorio Arce, José G. Herrera Haro, Miguel A. Orantes Zebadua   +6 more
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CALIDAD BACTERIOLÓGICA DE LECHE CRUDA DE CABRA PRODUCIDA EN MIRAVALLES, PUEBLA

, 2012
"En la presente investigación se determinó la presencia de Bacterias Mesófilas Aerobias (BMA); Bacterias Coliformes Totales (BCT); Bacterias Coliformes Fecales (BCF) y Salmonella, como indicadores microbiológicos para evaluar las buenas prácticas de manejo (BPM) y de higiene (BPH), durante el proceso de producción de leche cruda de cabra.
R. Morales-Pablo, D.A. Avalos de la Cruz, G. Leyva-Ruelas, Ma. C. Ybarra-Moncada   +3 more
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Calidad microbiológica de leche y quesos según el suministro de diferentes silajes

Ciencia, Docencia y Tecnología, 2010
El objetivo del estudio que se expone fue determinar cómo influye el consumo de forrajes ensilados, debidamente caracterizados, en la calidad microbiológica de la leche producida y su aptitud para la elaboración de quesos pasta dura.
Francisco Etchevers, Enzo Zamboni, Zandra Della Giustina, Adriana Gieco, Laura Gervasoni, María Gerard, Guillermo López, Julio Butus, Marcela Cian   +8 more
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Determinación de la calidad físico-química de la leche cruda bovina

, 2022
El presente trabajo de investigación se realizó con el fin de determinar la calidad fisicoquímica de la leche cruda bovina como: porcentaje de grasa, sólidos no grasos, proteína, lactosa, densidad, punto de congelación, pH, conductividad, temperatura, acidez, en el centro de acopio de la parroquia Zhidmad con una muestra de 450 animales.
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