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Determinación de la calidad físico-química de la leche cruda bovina

open access: yes, 2022
El presente trabajo de investigación se realizó con el fin de determinar la calidad fisicoquímica de la leche cruda bovina como: porcentaje de grasa, sólidos no grasos, proteína, lactosa, densidad, punto de congelación, pH, conductividad, temperatura, acidez, en el centro de acopio de la parroquia Zhidmad con una muestra de 450 animales.
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Detección de fraude alimentario en leche: Análisis de especiación de leche y detección de leche de cabra adulterada con leches de menor calidad, empleando aprendizaje automático e implementación en aplicación web

open access: yes, 2023
El frau alimentari és un risc que compromet la qualitat i la seguretat alimentaria i implica un greuge econòmic. El present treball du a terme un estudi d'especiació i d'adulteració de llets a partir de dades d'espectrometria de masses. Té la finalitat de trobar els models més eficients i implementar-los en una eina que faci accessible la detecció de ...
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Calidad de ricotta elaborada con diferentes proporciones de leche y suero

open access: yes, 2015
La ricotta es un queso de muy alta humedad obtenido por acidificación directa de suero de queso o leche. La calidad del producto puede verse marcadamente afectada por el tipo de materia prima empleada. En el presente trabajo se estudió la influencia de la proporción de suero de queso y leche sobre la composición, las propiedades físicas y químicas, la ...
Sombra, Candela   +12 more
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Calidad de la leche

open access: yes, 2021
Andrade Becerra, Roy José   +2 more
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[Environmental medicine and AI, migration, and emerging and reemerging diseases in Mexico]. [PDF]

open access: yesRev Med Inst Mex Seguro Soc
Rivera-Silva G   +2 more
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Breastfeeding strategies following nurslings' hospitalization: a scoping review. [PDF]

open access: yesRev Lat Am Enfermagem
Rocha SAR   +3 more
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La calidad de la leche comienza en nuestro tambo

open access: yes, 2016
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (FCAF)
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[Nutrition with a planetary health perspective: Strategies for Primary Health Care]. [PDF]

open access: yesAten Primaria
Bellido Izquierdo P   +3 more
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