Results 101 to 110 of about 1,127,486 (222)
Quality assurance mechanisms in agrifood: The case of the Spanish fresh meat sector [PDF]
The largest fresh meat brand names in Spain are analyzed here to study how quality is signaled in agribusiness and how the underlying quality -assurance organizations work.
Manuel González-Díaz +2 more
core
CALIDAD, IMPACTO Y PODER TRANSFORMADOR DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR. UN ANÁLISIS COMPARADO [PDF]
, 2013 La universidad pública es un agente educativo, social y económico de primer orden en la sociedad del conocimiento. Las universidades son probablemente las instituciones que mayor impacto y valor añadido aportan a su territorio, ya sea por la vía de la ...
Colombo, María de la Paz +4 more
core
Procesamiento no térmico de alimentos
Scientia Agropecuaria, 2010 Los procesos comúnmente utilizados por la industria de alimentos ofrecen productos seguros pero, en muchos casos, la calidad de los mismos es significativamente peor a los productos no procesados.
Gustavo Barbosa-Cánovas +1 more
doaj
, 2012 A calidade do viño está fortemente influenciada pola calidade da materia prima utilizada durante o proceso de vinificación. Os factores que afectan o desenvolvemento da baia son variados, puidendo mencionarse o lugar de implantación do viñedo, tipo de solo e o efecto do mesmo sobre a disponibilidade hídrica e nutricional, clima da zona e o seu efecto ...
openaire +1 more source
El perfil sensorial de la cerveza como criterio de calidad y aceptación
, 2020 La cerveza es un elixir elaborado a partir de cuatro elementos: agua, malta, lúpulo y levadura. Su proceso se ha perfeccionado al paso de los años y se puede considerar a esta bebida como una de las más antiguas en el mundo. El resurgimiento de la cerveza artesanal en los últimos años, trajo consigo una demanda de excelencia.
Guerberoff Enemark, Gisela Kay +3 more
openaire +2 more sources
Desarrollo de un alimento de humedad intermedia de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl consumo de fréjoles se ha asociado a la reducción del riesgo de desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles. En general, su consumo es menor al recomendado y se realiza mayoritariamente como granos enteros.
Fernando Figuerola +2 more
doaj
Password alimentos #27 – Evaluación sensorial y entrenamiento de jueces expertos para el cacao
, 2020 Se presenta la evaluación sensorial y entrenamiento de jueces expertos para el cacao, que se necesita para ser un evaluador sensorial, por qué entrenar jueces para evaluar la calidad, proceso de entrenamiento de jueces para evaluar la calidad del cacao ...
Hernández Amaya, Luz Helena
core
, 2011 RESUMEN: El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar ...
Soto Valdez, Herlinda +4 more
core
DETERMINANTES Y ORIENTACIONES DE LA CALIDAD DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR. UN ESTUDIO SOBRE LA PERCEPCIÓN DEL PROFESORADO UNIVERSITARIO ARGENTINO. [PDF]
, 2010 Los estudios y propuestas doctrinales sobre la calidad en el ámbito de la enseñanza universitaria han proliferado desde la década del noventa en nuestro país y en América Latina.
Colombo, María de la Paz +2 more
core
Con Calidad 06: Aseguramiento de la calidad en el sector salud
, 2015 En esta entrega se trata acerca de la importancia del Aseguramiento de la calidad en el sector salud, labor que se está realizando tanto en Acreditación como en Certificación. Para esto, se realizaron entrevistas a personas cercanas al tema, y conocimos
Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa - SINEACE
core +1 more source