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Implicancias del control de la migracion en la calidad sensorial de los alimentos
, 1999 FONDEF
GUARDA-MORAGA, ABEL +1 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación CientíficaLa guanábana es una fruta tropical valorada por su sabor único con propiedades beneficiosas para la salud, por ende, en la industria alimentaria es utilizada en la producción de jugos y néctares debido a su agradable sabor y perfil nutricional.
Denisse Margoth Zambrano-Muñoz +6 more
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Desarrollo de un sistema sensorial de la calidad del aire con Arduino
, 2015 Grado en Ingeniería Electrónica de ...
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Pastos y ForrajesLa investigación se realizó en la Estación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey", con el objetivo de determinar las características organolépticas y físico-químicas de la miel producida por Melipona beecheii.
Leydi Fonte +5 more
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, 2011 Nuestras ciudades generan cada vez más cantidad de residuos cuya disposición final se realiza en botaderos a cielo abierto o cuerpos de agua constituyendo un problema para la salud pública, además los elevados volúmenes suponen importantes costos de recolección y disposición final.
Alzate Tamayo, Luz María +2 more
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Caracterización sensorial de vinos tintos ultrapremium españoles y su relación con la calidad global
, 2019 El objetivo principal del estudio es definir el espacio sensorial del aroma y la percepción en bocade los vinos tintos ultrapremium españoles y explicar cómo contribuyen los atributos aromáticosy de sensación táctil en boca en la evaluación de la calidad global del vino.
S.Y. Liu +4 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe desarrolló una formulación optimizada de paté utilizando descartes de pulpa de trucha arcoiris utilizando la metodología Taguchi teniendo en cuenta que sus beneficios sobre la salud lo convierte en una alternativa viable interesante como un producto ...
Mario Villarroel +2 more
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Terapia ocupacional e integración sensorial: bases para una práctica efectiva y de calidad
Revista Herediana de Rehabilitación, 2023 openaire +1 more source
Acciones tecnológicas para mejorar la calidad nutricional y sensorial de los caramelos de goma
, 2018 La presente tesis doctoral se enmarca dentro de un proyecto de investigación industrial y aborda la mejora nutricional y sensorial de golosinas mediante la aplicación de distintas estrategias tecnológicas. Objetivos El objetivo fue desarrollar nuevos caramelos de goma (con base de gelatina) con mejores propiedades sensoriales y nutricionales. Para ello,
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Parámetros químicos y análisis sensorial para determinar la calidad del aceite de oliva
Este trabajo se basa en la experiencia de colaborar con el laboratorio Unaproliva de Jaén en la campaña 2019/2020, donde se analizan muestras de aceite de oliva y aceitunas, descubriendo así la importancia de caracterizar los aceites de oliva según sus parámetros de calidad y sus atributos sensoriales.
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