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Deshidratación osmotica de cubos de mango (Mangifera indica) Estudio del efecto de tamaño de partícula, temperatura y tiempo de deshidratación

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2014
Se estudió el efecto del tamaño de partícula, temperatura y tiemop de deshidratación, en la calidad sensorial de cubos de mango (Mangifera indica) tratados osmóticamente con una solución de glucosa a 70o brix bajo in diseño factorial 2 X 2 X 3.
Maximiano Antonio Estrada Botello
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Muralismo como encargo participativo: Holografía de lo (in)visible en comunidades a’i cofán de la selva colombiana

Anthropology of Consciousness, Volume 37, Issue 2, Fall 2026.
ABSTRACT When mural art in indigenous communities is commissioned as a participatory project, several methodological, epistemological, and aesthetic questions arise. This text proposes a horizontal and investigative approach to what we can simply call ‘muralism in the A'i Cofán community context,’ not as significant works executed in communities, but ...
Daniel Alberto Restrepo Hernández, Andrés Rojas Guarín, Alexander Queta Criollo   +2 more
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Calidad sensorial y proximal de filetes de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) alimentadas con dietas balanceadas incluyendo ensilado a base de residuos hidrobiológicos [PDF]

El incremento en la producción de productos hidrobiológicos plantea preocupaciones debido al inadecuado manejo de los residuos generados, que representan hasta el 60% de la materia prima utilizada en la industria pesquera.
López Farfán,Edward Javier, Chinguel Velasquez,Yhan Carlos   +1 more
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Sistema embebido de un audífono inteligente para personas con discapacidad auditiva a través de sensores neurológicos

Maskay, 2015
El presente artículo describe el diseño e implementación de un sistema embebido para personas con discapacidad auditiva leve mediante el uso de un casco sensorial EPOC EMOTIV para el control de un arreglo de micrófonos, mejorando la calidad auditiva y ...
Andrés Díaz, Claudio Castillo, Fabián Sáenz, Carlos Gabriel Romero   +3 more
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Propiedades saludables y calidad sensorial de snack de manzanas destinadas a alimentacion escolar

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Se desarrolló un snack de manzana con el fin de introducir el consumo de alimentos derivados de frutas para disminuir la obesidad en escolares de Santiago de Chile. Se deshidrataron rodelas de manzanas, con la piel incluida, de variedad Fuji a 60ºC por 4 horas obteniendo un producto con 4,6 g/100 g de humedad y actividad de agua (Aw) de 0,56 . El snack
Sepúlveda, Marcela, Quitral, Vilma, Schwartz, Marco, Vio, Fernando, Zacarías, Isabel, Werther, Kern   +5 more
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“Shifting the Culture and the Way That We Practice”: Perinatal Clinicians' Cognitive, Behavioral, and Team‐Level Changes Following Equity‐Focused Interventions

Birth, Volume 53, Issue 3, Page 544-557, September 2026.
ABSTRACT Introduction In recent years, US hospitals have implemented novel interventions to reduce racism, bias, and their effects in perinatal healthcare (e.g., implicit bias training, anti‐racism seminars). Healthcare workers may also encounter informal interventions in support of these goals (e.g., peer feedback on microaggressions). There is little
Sarah B. Garrett, Anjali Walia, Fiona Miller, Linda Jones, Breezy Powell, Brittany D. Chambers Butcher, Daniel Dohan, Melissa A. Simon   +7 more
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LA CUESTION DE LA CALIDAD EDUCATIVA EN LA UNIVERSIDAD [PDF]

, 2000
El propósito de este trabajo es indagar en algunas de las conceptualizaciones desarrolladas acerca de la calidad educativa en el marco del Estado evaluador, con el objeto de “seguirles la pista”, para develar sentidos y polemizar con ellos. Los supuestos
Borel, María Cecilia, Malet, Ana María
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Un estudio transcultural de yogurt batido de fresa: aceptabilidad con consumidores versus calidad sensorial con paneles entrenados

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Con el fin de estimar el punto de corte, para luego ser empleado en un estudio de vida útil de yogurt batido de fresa, se diseñó un estudio simultáneo, a ser realizado en Argentina, Chile y Costa Rica, con un mismo tipo de yogurt, elaborado en los ...
Emma Wittig de Penna, Ana Curia, Sandra Calderón, Luis López, Regina Fuenzalida, Guillermo Hough   +5 more
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Elaboración de helados de maní: Calidad nutricional y sensorial

, 2019
Fil: López, Paloma Lucía. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas.
Marchesino, Mariana Agostina, López, Paloma Lucía, Olmedo, Rubén Horacio, Grosso, Nelson   +3 more
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User‐Generated Google Maps Ratings, State Staffing and Training Regulations, and the Quality of Hospice Care in Assisted Living Communities

Journal of the American Geriatrics Society, Volume 74, Issue 9, Page 2730-2737, September 2026.
ABSTRACT Background Hospice services are growing among Medicare beneficiaries, yet concerns remain about the hospice quality for residents in assisted living (AL) communities. Little is known about how AL characteristics and state regulations are associated with hospice care in these settings.
Wenhan Guo, Shubing Cai, Yue Li, Brian E. McGarry, Thomas V. Caprio, Helena Temkin‐Greener   +5 more
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