Results 121 to 130 of about 128,859 (165)

Adaptation strategies for nurses with musculoskeletal pain in hospital work: a systematic review. [PDF]

Rev Lat Am Enfermagem
Tuz-Colli JG, Flores-Peña Y, Santos HECD, Rocha FLR, Marziale MHP.   +4 more
europepmc   +1 more source

Alcaloides y polifenoles del cacao, mecanismos que regulan su biosíntesis y sus implicaciones en el sabor y aroma

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El sabor y aroma de los granos de cacao (Theobroma cacao L.) fueron las principales razones que promovieron su domesticación y uso alimentario por los pueblos precolombinos de Mesoamérica.
Alfredo Vázquez-Ovando, Isidro Ovando-Medina, Lourdes Adriano-Anaya, David Betancur-Ancona, Miguel Salvador-Figueroa   +4 more
doaj  

Olfactory Capacity and Obesity in Chilean Adolescents. [PDF]

Nutrients
Duran Agüero S, Goldfield G, Oyarce K, Riquelme C, Pozo J, Obregón-Rivas AM.   +5 more
europepmc   +1 more source

Efecto de recubrimientos comestibles sobre la calidad sensorial de pimentones verdes (Capsicum annuum L.) durante el almacenamiento

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Se aplicó un recubrimiento comestible basado en carboximetilcelulosa y ácido esteárico sobre pimentones verdes (Capsicum annuum L.), para determinar su efecto como agente protector y estabilizador de las características naturales del fruto.
Edgar Uquiche Carrasco, Mario Villarroel Tudesca, Luis Cisneros-Zevallos   +2 more
doaj  

[Attitudes, knowledge and training needs in chronic pain: national survey of family doctors members of semfyc]. [PDF]

Aten Primaria
Fernández-Luco M, García Espinosa V, Serrat M, Elcuaz Viscarret MR, Blanco-Echezuría D, Muñoa-Capron-Manieux M.   +5 more
europepmc   +1 more source

Proprioceptive rehabilitation strategies in posttraumatic wrist injuries. Scoping review. [PDF]

Colomb Med (Cali), 2023
Sánchez-Montoya LJ, Sánchez DP, Ordoñez-Mora LT.   +2 more
europepmc   +1 more source

Efecto del mejoramiento proteico sobre los parámetros de calidad nutricional y sensorial de galletitas dulces (cookies)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la incorporación de proteínas de suero caseario y de harina de soja sobre los parámetros de calidad de galletitas dulces (cookies).
Santiago Rafael Pérez, Carlos Alberto Osella, María Adela de la Torre, Hugo Diego Sánchez   +3 more
doaj  

[Attitude of mothers towards the demand for ultra-processed foods by children from 8 to 12 years of age in Basavilbaso, Entre Ríos, Argentina] [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba
Schlotthauer A, Borgo MA, Ketterer E.
europepmc   +1 more source

Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Se desarrolló una formulación optimizada de paté utilizando descartes de pulpa de trucha arcoiris utilizando la metodología Taguchi teniendo en cuenta que sus beneficios sobre la salud lo convierte en una alternativa viable interesante como un producto ...
Mario Villarroel, Julia Hazbun, Pamela Morales   +2 more
doaj  

Effect of Artisanal Processing on Volatile Compounds and Sensory Characteristics of Traditional Soft-Ripened Cheeses Matured with Selected Lactic Acid Bacteria. [PDF]

Foods
Martín Miguélez JM, Martín I, Robledo J, Ventanas S, Córdoba JJ.   +4 more
europepmc   +1 more source