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BJS (British Journal of Surgery), EarlyView., 2020 This study investigated postoperative complications after surgery for medullary thyroid carcinoma (MTC) in Europe. Hypoparathyroidism, recurrent laryngeal nerve palsy and bleeding requiring reoperation occurred in 170 (26·2 per cent), 62 (13·7 per cent) and 17 (2·6 per cent) patients respectively.
D.‐J. van Beek +18 more
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Fenoles totales, actividad antioxidante y evaluación sensorial del café tostado
Agroindustrial Science, 2020 El café peruano es uno de los mejores del mundo por tener suelos, climas, precipitación y luz propicios para este cultivo. Los objetivos fueron realizar la caracterización fisicoquímica y color, fenoles totales, actividad antioxidante (DPPH and ABTS) y ...
Carmen Atavillos-Dominguez +2 more
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Efecto del contenido de sal en la calidad sensorial de pan [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2015 El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto del contenido de sal en la calidad sensorial del pan. Para ello se analizaron muestras de pan con sal y pan sin sal, frescos y con un dia de almacenamiento. Se aplico una prueba de intensidad de atributos sensoriales con escala no estructurada de 15 cm para los atributos de aroma, sabor y firmeza, con un ...
Quitral, Vilma +3 more
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Tendencias de investigación emergentes en cafés especiales: un análisis bibliométrico
Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2023 Contextualización: el mercado de cafés especiales ha aumentado su popularidad debido a sus características relacionadas con una mejora y una exclusividad en sus factores sensoriales de calidad, a través de diferentes procesos y actores determinados, con
Esteban Largo-Avila +2 more
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Caracterización y diferenciación de cafés, a partir de espectroscopía infrarroja
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, en el que Colombia contribuye con el 9% de la producción, destacándose la calidad del café del departamento del Huila (cafés de altura); sin embargo, no hay suficiente evidencia ...
Óscar M. Barrera B. +2 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2022 El mercado de helados está en constante expansión y diversificación. Una muestra de ello es que se están diseñando diversas opciones de helados para el segmento de adultos, entre las cuales el helado con licor se abre camino como una
Valentina Campo-Quintero +2 more
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Efecto de edulcorantes no calóricos en la calidad sensorial de jugo de naranja [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2015 El consumo de edulcorantes no caloricos es cada vez mas masivo en nuestro pais y estan presentes en una gran variedad de alimentos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de edulcorantes no caloricos en la calidad sensorial de jugo de naranja, en comparacion con el azucar.
Quitral R, Vilma +6 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2021 En España, hay un interés creciente por la conservación de las razas caprinas autóctonas con formas de producción basadas en el pastoreo y por la posibilidad de transformación en producciones ecológicas.
Francisco De-la-Vega Galán +5 more
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Efecto de aceites esenciales de orégano en la calidad de la carne de codornices
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2021 Este estudio evaluó la calidad de la carne de codorniz suplementadas con aceites de orégano (AEO) Lippia berlandieri Schauer (Lb) y Poliomintha longiflora Gray (Pl).
Genesis Carolina Barraza-Santos +7 more
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Calidad sensorial de quesos en la ciudad de Huaraz
APORTE SANTIAGUINO, 2010 En el trabajo de Investigación se aplicaron encuestas a los comcrcializadore ele quesos de la ciudad ele Huaraz, con la finalidad de conocer las exigencias de los consumidores y su nivel de preferencias hacia los quesos que se venden en la ciudad de Huaraz.
Inti Barreto, Julio +2 more
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