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Enfoque múltiple sobre la calidad sensorial del queso DOP Idiazabal
, 2022 Esta tesis consta de tres estudios independientes, aunque con un hilo en común: la calidad sensorial del queso DOP Idiazabal.En el primer estudio se abordó la adaptación de la metodología utilizada por el panel de evaluadores/as entrenados/as para el control oficial de la calidad sensorial del queso DOP Idiazabal.
Ojeda Atxiaga, Mónica
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BJS (British Journal of Surgery), EarlyView., 2020 All patients operated for oesophageal cancer in Sweden from 2013 to April 2018 were identified, and 246 patients were recruited to this population‐based nationwide Swedish study. The results show that longitudinal health‐related quality of life after minimally invasive oesophagectomy was similar to that of the open surgical approach.
F. Klevebro +4 more
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BJS (British Journal of Surgery), EarlyView., 2020 This study investigated postoperative complications after surgery for medullary thyroid carcinoma (MTC) in Europe. Hypoparathyroidism, recurrent laryngeal nerve palsy and bleeding requiring reoperation occurred in 170 (26·2 per cent), 62 (13·7 per cent) and 17 (2·6 per cent) patients respectively.
D.‐J. van Beek +18 more
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Fenoles totales, actividad antioxidante y evaluación sensorial del café tostado
Agroindustrial Science, 2020 El café peruano es uno de los mejores del mundo por tener suelos, climas, precipitación y luz propicios para este cultivo. Los objetivos fueron realizar la caracterización fisicoquímica y color, fenoles totales, actividad antioxidante (DPPH and ABTS) y ...
Carmen Atavillos-Dominguez +2 more
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Efecto del contenido de sal en la calidad sensorial de pan [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2015 El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto del contenido de sal en la calidad sensorial del pan. Para ello se analizaron muestras de pan con sal y pan sin sal, frescos y con un dia de almacenamiento. Se aplico una prueba de intensidad de atributos sensoriales con escala no estructurada de 15 cm para los atributos de aroma, sabor y firmeza, con un ...
Quitral, Vilma +3 more
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Beyond multimedia adaptation: Quality of experience-aware multi-sensorial media delivery [PDF]
, 2015 Multiple sensorial media (mulsemedia) combines multiple media elements which engage three or more of human senses, and as most other media content, requires support for delivery over the existing networks.
Yuan, Zhenhui +8 more
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Caracterización y diferenciación de cafés, a partir de espectroscopía infrarroja
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, en el que Colombia contribuye con el 9% de la producción, destacándose la calidad del café del departamento del Huila (cafés de altura); sin embargo, no hay suficiente evidencia ...
Óscar M. Barrera B. +2 more
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Tendencias de investigación emergentes en cafés especiales: un análisis bibliométrico
Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2023 Contextualización: el mercado de cafés especiales ha aumentado su popularidad debido a sus características relacionadas con una mejora y una exclusividad en sus factores sensoriales de calidad, a través de diferentes procesos y actores determinados, con
Esteban Largo-Avila +2 more
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Efecto de edulcorantes no calóricos en la calidad sensorial de jugo de naranja [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2015 El consumo de edulcorantes no caloricos es cada vez mas masivo en nuestro pais y estan presentes en una gran variedad de alimentos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de edulcorantes no caloricos en la calidad sensorial de jugo de naranja, en comparacion con el azucar.
Quitral R, Vilma +6 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2022 El mercado de helados está en constante expansión y diversificación. Una muestra de ello es que se están diseñando diversas opciones de helados para el segmento de adultos, entre las cuales el helado con licor se abre camino como una
Valentina Campo-Quintero +2 more
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