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DETERMINAÇÃO DAS ISOTERMAS DE ADSORÇÃO E DO CALOR DE SORÇÃO DE FARINHA DE BABAÇU COMERCIAL [PDF]
Cadernos de Pesquisa, 2014 O babaçu (Orbignyamartiana), palmeira abundante no Nordeste brasileiro, apresenta grande potencial econômico nas regiões em que é produzida. Seu fruto é dividido em quatro partes: epicarpo, mesocarpo, endocarpo e amêndoa.
Elys Nayanne Vieira Matos +2 more
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Comportamento higroscópico de partes aéreas de pimenta-de-macaco (Piper aduncum L.)
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 Isotermas de dessorção de pimenta-de-macaco foram determinadas pelo método gravimétrico estático nas temperaturas de 35, 45 e 55 ºC, com umidade relativa variando de 5,5-81%.
Carolina de L. O. C. e Silva +2 more
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Propiedades de adsorción de agua de dos genotipos de arroz rojo [PDF]
Engenharia Agrícola, 2015 A pesar de ser una plaga en el cultivo del arroz blanco, el arroz rojo (Oryza sativa L.) es muy apreciado por su valor nutritivo, sabor, textura y propiedades benéficas.
DIEGO P. R. ASCHERI, SUELY M. C. BASTOS
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Característica higroscópica e termodinâmica do coentro desidratado Hygroscopic and thermodynamic features of dehydrated coriander [PDF]
Revista Ciência Agronômica, 2010 A determinação das isotermas de adsorção de umidade constitui fator essencial nos projetos e estudos de sistemas de secagem, processamento, armazenagem, embalagem e predição tempo de prateleira de produtos alimentícios.
Adriano Sant'Ana Silva +4 more
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Isotherms and isostatic heat of foam-mat dried yellow mombin pulp
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2018 Yellow mombin has high nutritional value but is very perishable. Foam mat drying is a method that has been widely used to preserve liquid and semi-solid powdered foods.
Maisa D. Cavalcante +5 more
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Isotermas de dessorção e calor isostérico dos frutos de crambe [PDF]
, 2013 This study aimed to adjust different mathematical models to experimental data of hygroscopicity of crambe fruits, selecting one that best represented the phenomenon, and obtain the values of the isosteric heat of desorption as a function of equilibrium ...
Araújo L. F. +34 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2009 O enriquecimento protéico da palma forrageira através de fermentação semissólida com a utilização de leveduras visou aumentar o valor nutricional dessa forragem a fim de que possa ser utilizada como suplemento protéico para ração animal, que poderá ser ...
Ana R. N. Campos +4 more
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Dessorção e calor isostérico em polpa de manga Desorption and isosteric heat of mango pulp
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2002 A polpa da manga (Mangifera indica L.) foi submetida ao processo de dessorção, sob condições de temperatura a 20, 40 e 60 ºC e umidade relativa do ar variando de 29,3 a 82,3%, até atingir a umidade de equilíbrio. Posteriormente, cinco modelos matemáticos
Manassés M. da Silva +2 more
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Isotermas de dessorção de pimentão verde e energia envolvida no processo
Brazilian Journal of Food Technology, 2015 ResumoEste trabalho teve como objetivos a obtenção das isotermas de dessorção do pimentão verde e a avaliação das propriedades termodinâmicas de sorção do fruto.
Tales Prado Alves +2 more
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Isotermas e calor isostérico de sorção do feijão [PDF]
, 2006 The equilibrium moisture content of the edible bean was determined using the dynamic-gravimetric method for temperatures between 25 and 55 °C and water activity between 0.20 and 0.75.
André Luis Duarte Goneli +3 more
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