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Obtención de pectooligosacáridos derivados de pectinas de cítricos y de manzana utilizando extractos enzimáticos comerciales [PDF]

, 2017
Póster presentado a las II Jornadas de Estudiantes de Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos, celebradas en la Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid del 30 de septiembre al 2 de octubre de 2015.Uno de los problemas de la ...
Corzo, Nieves, Ferreira-Lazarte, Alvaro, Montilla, Antonia   +2 more
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Conteo de carbohidratos: Comidas para la Diabetes

EDIS, 2017
This 4-page fact sheet is the Spanish-language translation of FSHN12-18/FS212: Carbohydrate Counting: Meals for Diabetes. Written by Cassie Rowe, Jamila R. Lepore, and Wendy J. Dahl, and published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, May 2017. FSHN12-18S/FS295: Conteo de carbohidratos: Comidas para la Diabetes (ufl.edu)  
Cassie Rowe, Jamila R. Lepore, Wendy J. Dahl   +2 more
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Valor nutricional de la semilla de Mucuna spp. como complemento dietario en animales no rumiantes y rumiantes. Revisión

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2018
Dentro de la industria pecuaria, el diseño de dietas adecuadas para la productividad y salud de los animales es esencial. Para lo anterior, comúnmente se emplean raciones que combinan alimentos de volumen (aporte de fibra) y alimentos concentrados como ...
Lilia Leticia Méndez Lagunas, Lilia Méndez Lagunas , Juan Rodríguez Ramírez, Sadoth Sandoval Torres, Laura Aquino González   +4 more
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In vitro and in vivo digestibility of prebiotic galactooligosacharides synthesized by β‐galactosidase from Lactobacillus delbruecki subsp. bulgaricus CRL450

Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 104, Issue 11, Page 6769-6777, 30 August 2024.
Abstract BACKGROUND The general assumption that prebiotics reach the colon without any alterations has been challenged. Some in vitro and in vivo studies have demonstrated that ‘non‐digestible’ oligosaccharides are digested to different degrees depending on their structural composition.
Agustina Fara, Oswaldo Hernández Hernández, Jorge Palacios, Antonia Montilla, Gabriela Zárate   +4 more
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El azúcar y el ejercicio físico: su importancia en los deportistas [PDF]

, 2013
El glucógeno muscular, principal almacén de glucosa en el organismo, y la glucemia sanguínea constituyen uno de los principales sustratos energéticos para la contracción muscular durante el ejercicio.
Benito Peinado, Pedro José, Peinado Lozano, Ana Belen, Rojo Tirado, Miguel Angel   +2 more
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Early Colonial Diet in El Japón, Xochimilco, Mexico: Examining dietary continuity through stable isotope analysis of bone collagen and bioapatite

American Journal of Biological Anthropology, Volume 184, Issue 3, July 2024.
Location of the Colonial period site of El Japón (San Gregorio Atlapulco, Mexico City). Abstract Objectives Early colonial documents from central Mesoamerica detail raising and planting of European livestock and crops alongside native ones. The extent to which Indigenous people, especially of the rural commoner class, consumed newly introduced foods is
Edgar Alarcón Tinajero, Laurie J. Reitsema, Jorge A. Gómez‐Valdés, Lourdes Márquez Morfín   +3 more
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Potencial nutricional, antioxidante y tecnológico de cinco frutos producidos en el Pacífico colombiano: una revisión de procesos y oportunidades agroindustriales

Revista de Investigación Agraria y Ambiental
Contextualización: la región Pacífica colombiana es reconocida por su diversidad florística. Dentro de esta se destacan algunas especies frutales y alimenticias, como zapallo (Cucurbita moschata), plátano (Musa paradisiaca), primitivo (Musa acuminata ...
Ana Luisa Martínez Andrade, Leidy Indira Hinestroza Córdoba, Jhon Jerley Torres Torres, Wendy Samira Rivas Caraballo, Mackcheembergs Francoees Largacha-Viveros   +4 more
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Evaluacion agronomica de frutilla silvestre chilena (Fragaria chiloensis (L.) Duch) en la localidad de San Pedro, Region Metropolitana. [PDF]

, 2002
Resumen (Spanish, English)En la temporada 2001-02 en la comuna de San Pedro, Región Metropolitana, se realizó un ensayo con el objeto de evaluar agronómicamente diversas accesiones de frutilla silvestre chilena en la localidad de San Pedro, para ...
Contreras Arros, Tricia Carolina, Lolas Caneo, Mauricio (Prof. Informante), Retamales Aranda, Jorge (Prof. Guía)   +2 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català, Oriol Comas Basté, Mariluz Latorre Moratalla, M. Teresa Veciana Nogués, M. Carmen Vidal Carou   +4 more
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Caracterización química de nuevas variedades de Cenchrus purpureus tolerantes a la sequía

Agronomía Mesoamericana, 2018
El cambio climático ha modificado el comportamiento de las variables del clima, por esta razón, los pastos manifiestan un comportamiento productivo estacional, donde se modifica la deposición de carbohidratos estructurales, y en algunos casos la ...
José Leonardo Ledea-Rodríguez, Dani Verdecia-Acosta, Orestes La-O-León, Jorge Valentín Ray-Ramírez, Juan José Reyes-Pérez, Bernardo Murillo-Amador   +5 more
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