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Qualidade nutricional de cardápios ofertados em escolas do Brasil e do Japão

Demetra
Introdução: O Japão, assim como o Brasil, enfrenta a perda de suas bases alimentares tradicionais devido à adoção crescente de uma dieta ocidental nos cardápios escolares, o que coloca muitas crianças em risco nutricional.
Silvia Haruka Tsutsumi, Aline de Piano Ganen, Adriana Garcia Peloggia Castro   +2 more
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Hábitos alimentares e produtos ultraprocessados na alimentação escolar: um estudo de caso da Terra Indígena Piaçaguera, São Paulo, Brasil

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018
Este estudo teve como objetivo analisar o cardápio das escolas indígenas de Piaçaguera - SP, quanto ao respeito aos hábitos alimentares e à frequência de produtos ultraprocessados.
Vanessa Manfre Garcia de Souza, Betzabeth Slater Villar   +1 more
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Análise qualitativa das preparações do cardápio de um restaurante universitário na região do Vale do Rio Doce [PDF]

, 2019
Introduction: To ensure the promotion of economical eating habits among diners as a university's food and nutrition units, such as providing meals that meet the needs of the public attendant.
Sabbagh, Melissa Ribeiro
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Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da região sul do Brasil

, 2022
O cardápio é considerado uma importante ferramenta de trabalho para nutricionistas que atuam em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), e no seu planejamento diversos aspectos devem ser considerados, com destaque para os aspectos sensoriais ...
Silva, Maiara da, Coghetto, Chaline Caren, Rosa, Carolina Boëttge   +2 more
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Universíade (Porto Alegre, 1963) - Cardápio Oficial do evento

, 1963
Os Jogos Mundiais Universitários foram realizados em Porto Alegre (RS) no período de 30 de agosto e 08 de setembro de 1963. O documento integra o acervo doado pelo Comitê Organizador da Universíade 1963.Cardápio Oficial dos Jogos Mundiais ...
sem registro
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Previsão de demanda de refeições em restaurante universitário com oferta insuficiente

Revista Gestão Universitária na América Latina, 2017
Este artigo aborda a previsão de demanda de refeições em Restaurante Universitário (RU) com oferta insuficiente. A pesquisa originou da problemática vivida na Universidade Estadual Paulista (UNESP), cujo RU não atende a todas as pessoas interessadas nas
Adriana Barbosa Santos, Melissa Galdino Martos, Julia Muchatte Trento, Natália Soares Janzantti   +3 more
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Aspectos relacionados à alimentação em Instituições de Longa Permanência para Idosos em Minas Gerais

Cadernos de Saúde Coletiva, 2015
A inadequação nutricional em Instituições de Longa Permanência para Idosos tem sido crescentemente reconhecida como um campo de pesquisas prioritário em todo o mundo.
Mirela Castro Santos Camargos, Gabriel Winston de Carvalho Nascimento, David Israel de Carvalho Nascimento, Carla Jorge Machado   +3 more
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Evaluation of quality of the children's menu in mall's restaurants. [PDF]

Rev Paul Pediatr, 2022
Duarte CB, Spinelli MGN, Matias ACG.
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ACEITAÇÃO DO CARDÁPIO QUANTO AO ÍNDICE DE QUALIDADE DA COORDENAÇÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E ACEITAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO OFERECIDA EM UMA ESCOLA DE MARACANAÚ-CE

, 2023
É durante a infância que se formam os hábitos alimentares e o ambiente escolar é dos locais que podem proporcionar o contato e a criação de hábitos alimentares saudáveis.
silva, jaine, da Silva Maciel, Dayane, Pereira Aguiar, Larissa   +2 more
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Análise comparativa de um cardápio institucional por meio de diferentes tabelas de composição de alimentos [PDF]

, 2022
As tabelas de composição de alimentos têm como característica fornecer informações específicas com relação à composição química de alimentos in natura e processados.
Lins, Yalli Layanne Araújo
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