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UM ESTUDO PRELIMINAR SOBRE AS CARÊNCIAS NUTRICIONAIS DOS IDOSOS EM UM ABRIGO NA CIDADE DE JOÃO PESSOA

Revista de Ciências da Saúde Nova Esperança, 2003
O presente artigo teve como objetivo avaliar a adequação de energia e nutrientes do cardápio oferecido em um abrigo de idosos, na cidade de João Pessoa – PB.
Catarina Figueiredo Pordeus, Dulcineide Lima Quirino, Martha dos Anjos Pereira Galvão, Veruscka Pedrosa Barreto   +3 more
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Desafios da segurança dos alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição itinerante: análise higiênico-sanitária, execução do cardápio e controle da cadeia do frio em missão militar na Amazônia

Brazilian Journal of Production Engineering
A segurança dos alimentos em operações militares embarcadas constitui um desafio sanitário e logístico, especialmente em missões humanitárias realizadas em regiões remotas como a Amazônia.
Drielly Giselly Brito Pereira, C. L. S. D. Lima   +1 more
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DO CARDÁPIO OFERTADOS À MENORES REEDUCANDOS NO MUNICÍPIO DE CUIABÁ

, 2022
A Unidade de Alimentação e Nutrição deve atender cada realidade, assim se faz necessário a elaboração de cardápio adequado e ideal para que a unidade flua com destreza. O planejamento do cardápio precisa considerar os fatores essenciais, como: cor, sabor,
Hackenhaar, Marisa Luiza, Nóia, Jaiana Santos, Silva, Rosane Rufina de Araújo   +2 more
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Disponibilidade de alimentos na alimentação escolar de estudantes do ensino fundamental no âmbito do PNAE, na cidade de Codó, Maranhão

Cadernos de Saúde Coletiva, 2017
Resumo Introdução A alimentação no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) permite atender às necessidades nutricionais de estudantes no ambiente escolar por meio da alimentação saudável e balanceada, contendo também alimentos da ...
Carlyanne do Nascimento Costa, Jane de Carlos Santana Capelli, Camilla Medeiros Macedo da Rocha, Gina Torres Rego Monteiro   +3 more
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Humanos no cardápio: relato de ataque de morcego-vampiro na Ilha Grande-RJ e implicações para a saúde

Physis
Resumo A raiva é uma doença negligenciada e o papel dos morcegos na transmissão para humanos tem ganhado importância, inclusive quando há o ataque direto de morcegos hematófagos a humanos.
E. Lourenço, Luciana Moraes Costa, Larissa Albertini, H. G. Bergallo   +3 more
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Avaliação quantitativa e qualitativa do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição da região noroeste do Rio Grande do Sul

Disciplinarum Scientia - Ciências da Saúde, 2020
O planejamento do cardapio de uma unidade de alimentacao e nutricao deve considerar aspectos qualitativos e quantitativos de modo a promover uma alimentacao nutricionalmente balanceada para os comensais. O objetivo do estudo foi avaliar quantitativamente
E. Souza, Claudia Miranda Anschau Schneider, Grazielle Castagna Cezimbra Weis   +2 more
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Avaliação qualitativa e quantitativa do cardápio de uma unidade hospitalar em Brasília - DF [PDF]

, 2006
Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2006.Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) hospitalar pode ser caracterizada como órgão essencial, já em que oferece refeições aos seus funcionários e aos ...
Campos, Jussara Maysa Silva
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Estabelecimentos gastronômicos: a importância do cardápio [PDF]

, 2014
A gastronomic establishment performs an important role on various people's everyday that eat outside their homes, because it proposes to commercialize foods in their moist diverse aspects and tastes according to a specific concept and larget audience ...
Carvalho, Marina Alencar Felix
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Preferências alimentares no ambiente escolar

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015
Na totalidade das escolas públicas de ensino infantil e fundamental do Brasil está presente o Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE e, em expressiva parcela das unidades, encontram-se disponíveis as cantinas/lanchonetes escolares.
Mariana Schievano Danelon, Maria Conceição Pereira da Fonseca, Marina Vieira da Silva   +2 more
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Análise de cardápio e das condições físico-estruturais de Unidades de Alimentação e Nutrição de penitenciárias

Research, Society and Development, 2020
O presente trabalho teve por objetivo analisar o cardápio e as condições físico-estruturais de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) de penitenciárias de um município do Piauí.
Lívia Pereira da Costa, R. E. Rocha, E. S. D. Oliveira, N. V. D. A. Barros, Regina Márcia Soares Cavalcante, Gleyson Moura dos Santos, J. Oliveira, P. Sousa   +7 more
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