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Estabelecimentos gastronômicos: a importância do cardápio [PDF]
, 2014 A gastronomic establishment performs an important role on various people's everyday that eat outside their homes, because it proposes to commercialize foods in their moist diverse aspects and tastes according to a specific concept and larget audience ...
Carvalho, Marina Alencar Felix
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018 Este estudo teve como objetivo analisar o cardápio das escolas indígenas de Piaçaguera - SP, quanto ao respeito aos hábitos alimentares e à frequência de produtos ultraprocessados.
Vanessa Manfre Garcia de Souza +1 more
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Avaliação qualitativa e quantitativa do cardápio de uma unidade hospitalar em Brasília - DF [PDF]
, 2006 Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2006.Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) hospitalar pode ser caracterizada como órgão essencial, já em que oferece refeições aos seus funcionários e aos ...
Campos, Jussara Maysa Silva
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Análise do cardápio fornecido aos discentes do ensino fundamental do município de Coari (AM) [PDF]
, 2020 This research aimed to perform the analysis of the menu provided to elementary school students from the Municipal and State education of the city of Coari (AM), comparing the data with the recommendations of the National School Feeding Program (PNAE ...
Oliveira, Rainara de Souza
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Alimentos e Nutrição, 2013 O objetivo deste trabalho foi analisar qualitativamente os cardápios servidos aos acompanhantes e servidores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um hospital público do município de Vitória da Conquista, Bahia.
Laís Ferraz BRITO +1 more
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Previsão de demanda de refeições em restaurante universitário com oferta insuficiente
Revista Gestão Universitária na América Latina, 2017 Este artigo aborda a previsão de demanda de refeições em Restaurante Universitário (RU) com oferta insuficiente. A pesquisa originou da problemática vivida na Universidade Estadual Paulista (UNESP), cujo RU não atende a todas as pessoas interessadas nas
Adriana Barbosa Santos +3 more
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Evaluation of quality of the children's menu in mall's restaurants. [PDF]
Rev Paul Pediatr, 2022 Duarte CB, Spinelli MGN, Matias ACG.
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Aspectos relacionados à alimentação em Instituições de Longa Permanência para Idosos em Minas Gerais
Cadernos de Saúde Coletiva, 2015 A inadequação nutricional em Instituições de Longa Permanência para Idosos tem sido crescentemente reconhecida como um campo de pesquisas prioritário em todo o mundo.
Mirela Castro Santos Camargos +3 more
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FATORES QUE INFLUENCIAM NA DECISÃO DE COMPRA DO CONSUMIDOR EM RESTAURNATES COM CARDÁPIO ONLINE [PDF]
, 2020 Essa pesquisa buscou pontuar fatores que influenciam na escolha de um restaurante com cardápio online para validação de uma escala que objetiva identificar fatores que influenciam no comportamento do consumidor por meio do uso de cardápios online ...
de Oliveira, Paulo Sérgio Gonçalves +4 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2016 As regras sanitárias cumprem pelo geral cardápio estático, com base prioritariamente pautada no risco microbiológico, em que se tenta evitar, ao máximo, ou mitigar con-taminações por agentes ou toxinas derivadas. Têm sentido as regras.
William Waismann, Estélio Gomberg
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