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Qualidade do milho doce minimamente processado conservado sob diferentes atmosferas. [PDF]
, 2017 Este trabalho teve por objetivo avaliar a influência de três atmosferas diferentes (2% O2 + 8% CO2, 4% O2 + 8% CO2 e atmosfera ambiente) na qualidade de milho verde do tipo doce minimamente processado, durante sua conservação a 5 °C.
CHITARRA, A. B. +4 more
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2008 Este estudo teve como objetivos investigar o teor de α-caroteno, β-caroteno e calcular o valor de vitamina A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa, Estado de Minas Gerais, bem como avaliar a influência das quatro estações ...
Marina Andrade Batista +3 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify"> Carotenóides são pigmentos naturais com propriedades que resultam em funções biológicas benéfi cas à saúde humana, como proteção celular contra radicais livres e oxigênio singlete. O principal mecanismo pelo qual os carotenóides proporcionam tal ação benéfi ca é o da ação antioxidante.
ALESSANDRO DE OLIVEIRA RIOS +2 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2004 Na região produtora de hortaliças de Viçosa, MG, identificaram-se plantas de tomate da cv. Santa Clara (Lycopersicon esculentum Mill.), que apresentam senescência foliar precoce e estigmas amarelados, com frutos de coloração "amarelo-creme" quando ...
Marcia Lima Moura +4 more
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PIGMENTOS FOLIARES EM TABEBUIA ALBA E PITTOSPORUM UNDULATUM COMO BIOINDICADORES DA POLUIÇÃO URBANA
Revista do Instituto Florestal, 1992 Determinou-se o teor de clorofila e carotenóides em Tabebuía alba (ipê-amarelo) e Píttosporum undulatum (pau-incenso) para verificar o efeito da poluição nos pigmentos foliares.
Marcelo Borges +4 more
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Avaliação da variabilidade de carotenóides totais e compostos cianogênicos de raizes de mandioca brava e macaxeira pertencentes ao banco de germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental. [PDF]
, 2013 A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma planta que apresenta variabilidade genética para caracteres físico-químicos de raiz. Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade de carotenóides totais e compostos cianogênicos em raízes de ...
ARAÚJO, F. das C. B. de +3 more
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Luteína y B-caroteno como principales antioxidantes acumulados en la microalga Dunaliella salina
Prisma Tecnológico, 2017 Objetivo: En este estudio se llevó a cabo la identificación y cuantificación de los carotenoides acumulados por la microalga Dunaliella salina en un cultivador de tipo “raceway” en condiciones de laboratorio.
Cindy Mayorga +2 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo Cruá vermelho é um fruto aromático ainda pouco conhecido, originário da América Tropical, provavelmente do Brasil. É utilizado para fins alimentar, medicinal, repelente de insetos e aromatização de ambientes.
Jonathan Neves de Carvalho Alves +5 more
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Ciência Rural, 2010 O cupuaçu é considerado um importante fruto tipicamente amazônico e apresenta polpa ácida, agradável e de aroma característico. Esses atributos de qualidade o colocam no ranking das exportações de frutas.
Gerusa Matias Santos +5 more
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Uso de linhagens quase isogênicas de tomateiro como ferramenta para o estudo do papel dos carotenóides na suscetibilidade dos frutos ao fungo Botrytis cinerea [PDF]
, 2016 TCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Agronomia.O fungo Botrytis cinerea é responsável por considerável volume de perdas no período pós-colheita de muitas espécies de frutos.
Orsi, Bruna
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