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Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo Atualmente, devido a eventos como a urbanização, globalização e industrialização, houve um grande aumento de doenças ligadas à alimentação. Acredita-se, em grande parte, que o consumo de frutas e hortaliças auxilia na prevenção de muitas dessas ...
Stéfani Cristina Nellis +2 more
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Quantificação de compostos bioativos em frutos de acessos de Cucurbita moschata. [PDF]
, 2012 Suplemento.
ALVES, R. E. +4 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe determinó la concentración y composición de carotenoides a seis variedades de Bactris gasipaes, mediante espectrofotometría y HPLC con un detector de arreglo de diodos.
Sorel Jatunov +3 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2012 Dos grupos de bovinos alimentados en pastoreo fueron muestreados al sacrificio: 52 animales en la primavera de 1999, y 60 animales el siguiente verano.
Saúl Barrón Gutierrez +3 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2008 A study was carried out to evaluate a new quantitative analytical technique for determination of plasma carotenoids in poultry. Plasma carotenoides were extracted and measured from 30 blood samples of male Cobb broilers.
M. Teixeira, C.H.A. Meleiro
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Avaliação da retenção de carotenoides totais em mandioca (Manihot esculenta Crantz) cozida. [PDF]
, 2016 A mandioca é um alimento tipicamente brasileiro, sendo consumida pelos índios muito antes da chegada dos portugueses. Por ser de fácil cultivo e ter bom rendimento, a produção da mandioca é elevada em todo o território nacional, sendo um produto agrícola
CARVALHO, J. L. V. de +5 more
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2011 Este estudo teve como objetivo analisar o conteúdo de compostos antioxidantes (ácido ascórbico - AA, ácido desidroascórbico - ADA, vitamina C total, licopeno, β-caroteno, β-criptoxantina e estimativa de compostos fenólicos) e avaliar a atividade ...
Daniela da Silva Oliveira +4 more
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Avaliação do teor de carotenoides totais em híbridos de mandioca com coloração amarela. [PDF]
, 2012 A importância da mandioca na alimentação do brasileiro é reconhecida desde o início da colonização do País, sendo consumida cotidianamente. Estudos comprovam que algumas variedades de mandioca apresentam em sua composição química carotenoides, que são ...
JESUS NETA, P. +4 more
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Chimia, 2011 This short review intends to present some key facts on carotenoids in a popular scientific language on the occasion of the International Year of Chemistry. Carotenoids have a characteristic C40H56 structure and represent a market value of several hundred million Euros. Their chemical synthesis is still a demanding challenge for chemists.
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2010 A amora-preta (Rubus spp.), pequena fruta de clima temperado, possui coloração atraente, variando do vermelho púrpura ao azul, devido ao elevado teor de antocianinas.
Daniela Souza Ferreira +2 more
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