Results 81 to 90 of about 5,931 (213)

Foliar Application of CaCO₃-Rich Industrial Residues on 'Shiraz' Vines Improves the Composition of Phenolic Compounds in Grapes and Aged Wine. [PDF]

Foods, 2023
Maya-Meraz IO, Ornelas-Paz JJ, Pérez-Martínez JD, Gardea-Béjar AA, Rios-Velasco C, Ruiz-Cruz S, Ornelas-Paz J, Pérez-Leal R, Virgen-Ortiz JJ.   +8 more
europepmc   +1 more source

ON THE BIOSYNTHESIS OF CAROTENOIDS [PDF]

Journal of Biological Chemistry, 1954
C O, Chichester, P S, Wong, G, Mackinney
openaire   +3 more sources

Efecto del escaldado y recubrimiento higroscópico sobre la calidad de zanahorias (Daucus carota var. Chantenay) pre-cortadas durante el almacenamiento

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002
Se estudió el efecto individual y combinado del escaldado a baja temperatura (solución 1% de ácido cítrico, 50ºC por 30 segundos) y la humectación con solución de glicerol (3% p/p, 20 segundos), sobre la calidad de zanahorias frescas peladas y pre ...
Edgar Uquiche Carrasco, Luis Cisneros-Zevallos   +1 more
doaj  

STABILITY OF ENRICHED BUTTERS WITH PEPPER AND PUMPKIN CAROTENOIDS

Revista INGI, 2019
Antioxidantes naturais podem ser considerados promissores para estabilização oxidativa da manteiga, especialmente os carotenoides, pigmentos naturais, caracterizados pela coloração (amarelo, vermelho e laranja) e potencial antioxidante.
Natália Reis Soares, Jenisson Linike Costa Gonçalves, Débora Eloá Lima Santos, Paula Caroline dos Santos Gomes, Antônio Martins de Oliveira Junior, Jane de Jesus da Silveira Moreira   +5 more
doaj  

Avaliação da influência de substâncias fenólicas e carotenoides na anomalia do epicarpo da goiaba, "anelamento" Phenolic compounds and carotenoids amounts on guava epicarp injury, 'girdling'

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
A anomalia do epicarpo da goiaba, comumente relatada por agricultores e técnicos como o "anelamento juvenil da goiaba", tem causado preocupação devido à desinformação sobre o assunto.
Taiji Watanabe, Danilo Eduardo Rozane, William Natale, Claudia Maria Furlan   +3 more
doaj  

Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros : amadurecimento e bioacessibilidade

, 2018
Orientador: Adriana Zerlotti MercadanteTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Os carotenoides, responsáveis pela cor da maioria dos citros, apresentam importantes ações biológicas em humanos e ...
Petry, Fabiane Cristina, 1988-
core  

Flores de capuchinha: uma hortaliça não-convencional rica em carotenoides. [PDF]

, 2018
O trabalho teve como objetivo avaliar o teor de carotenoides totais e o perfil de carotenoides das flores de capuchinha amarela, alaranjada e vermelha produzidas em sistema agroecológico em uma área destinada ao cultivo de hortaliças não convencionais. A
PACHECO, S., SANTIAGO, M. C. P. de A., BORGUINI, R. G., GODOY, R. L. de O., GONCALVES, N. B., NASCIMENTO, L. da S. de M. do   +5 more
core  

Chlorella sp. : EXTRAÇÃO DE CAROTENOIDES E COMPOSTOS BIOATIVOS

, 2017
Os carotenoides são compostos encontrados abundantemente na natureza, onde desempenham um papel importante para a fotossíntese e a proteção foto-oxidativa das plantas.
Maria Fernanda dos Santos Mota; UFRJ- Universidade Federal do Rio de Janeiro, Thais Rodrigues de Souza; UFRJ- Universidade Federal do Rio de Janeiro   +1 more
core  

Crocin: Functional characteristics, extraction, food applications and efficacy against brain related disorders. [PDF]

Front Nutr, 2022
Ali A, Yu L, Kousar S, Khalid W, Maqbool Z, Aziz A, Arshad MS, Aadil RM, Trif M, Riaz S, Shaukat H, Manzoor MF, Qin H.   +12 more
europepmc   +1 more source

Screening for Innovative Sources of Carotenoids and Phenolic Antioxidants among Flowers. [PDF]

Foods, 2021
Meléndez-Martínez AJ, Benítez A, Corell M, Hernanz D, Mapelli-Brahm P, Stinco C, Coyago-Cruz E.   +6 more
europepmc   +1 more source