Results 81 to 90 of about 8,190 (204)

Determinação de carotenoides em frutos de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.). [PDF]

, 2013
Neste trabalho teve-se como objetivo analisar e quantificar os carotenoides presentes no fruto de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.). Foram utilizadas quatro amostras de polpa in natura de frutos provenientes de diferentes acessos do banco de ...
CARDOSO, T. N., FERNANDES, A. da C., ABREU, L. F., MACEDO, P. C. F.   +3 more
core  

Avaliação da influência de substâncias fenólicas e carotenoides na anomalia do epicarpo da goiaba, "anelamento" Phenolic compounds and carotenoids amounts on guava epicarp injury, 'girdling'

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
A anomalia do epicarpo da goiaba, comumente relatada por agricultores e técnicos como o "anelamento juvenil da goiaba", tem causado preocupação devido à desinformação sobre o assunto.
Taiji Watanabe, Danilo Eduardo Rozane, William Natale, Claudia Maria Furlan   +3 more
doaj  

Flores de capuchinha: uma hortaliça não-convencional rica em carotenoides. [PDF]

, 2018
O trabalho teve como objetivo avaliar o teor de carotenoides totais e o perfil de carotenoides das flores de capuchinha amarela, alaranjada e vermelha produzidas em sistema agroecológico em uma área destinada ao cultivo de hortaliças não convencionais. A
PACHECO, S., SANTIAGO, M. C. P. de A., BORGUINI, R. G., GODOY, R. L. de O., GONCALVES, N. B., NASCIMENTO, L. da S. de M. do   +5 more
core  

Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros : amadurecimento e bioacessibilidade

, 2018
Orientador: Adriana Zerlotti MercadanteTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Os carotenoides, responsáveis pela cor da maioria dos citros, apresentam importantes ações biológicas em humanos e ...
Petry, Fabiane Cristina, 1988-
core  

Crocin: Functional characteristics, extraction, food applications and efficacy against brain related disorders. [PDF]

Front Nutr, 2022
Ali A, Yu L, Kousar S, Khalid W, Maqbool Z, Aziz A, Arshad MS, Aadil RM, Trif M, Riaz S, Shaukat H, Manzoor MF, Qin H.   +12 more
europepmc   +1 more source

Dual-stage sugar substitution in Tommy Atkins mango

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
The dual-stage sugar substitution technique (D3S) was used to induce sugar replacement in mango. It involved two stages, in which high-calorie sugars were partially removed from the fruit samples in the first stage and, in the second one, low-calorie ...
Rafael A. B. de Medeiros, Zilmar M. P. Barros, Carlos B. O. de Carvalho, Antonio C. D. Coêlho, Maria I. S. Maciel, Patricia M. Azoubel   +5 more
doaj   +1 more source

Screening for Innovative Sources of Carotenoids and Phenolic Antioxidants among Flowers. [PDF]

Foods, 2021
Meléndez-Martínez AJ, Benítez A, Corell M, Hernanz D, Mapelli-Brahm P, Stinco C, Coyago-Cruz E.   +6 more
europepmc   +1 more source

[Color stability of acrylic teeth immersed in a pigmenting solution]. [PDF]

Rev Cient Odontol (Lima), 2021
Rojas Saldívar JP, Díaz Suyo JA.
europepmc   +1 more source

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE MATRIZES DE CAJAZEIRA NO ESTADO DO PARÁ

Alimentos e Nutrição, 2011
Este trabalho teve como objetivo caracterizar quimicamente a polpa do fruto de 30 matrizes de cajazeira, a fi m de colher subsídios que permitam avançar com o programa de melhoramento genético para características físico-químicas da polpa desse fruto,
Ana Vânia CARVALHO, Marília de Almeida CAVALCANTE, Caroline Lisboa SANTANA, Rafael Moysés ALVES   +3 more
doaj  

Quinoa Snack Production at an Industrial Level: Effect of Extrusion and Baking on Digestibility, Bioactive, Rheological, and Physical Properties. [PDF]

Foods, 2022
Muñoz-Pabon KS, Roa-Acosta DF, Hoyos-Concha JL, Bravo-Gómez JE, Ortiz-Gómez V.   +4 more
europepmc   +1 more source