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ON THE BIOSYNTHESIS OF CAROTENOIDS [PDF]
Journal of Biological Chemistry, 1954 C O, Chichester, P S, Wong, G, Mackinney
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Índices de reflectancia espectral de pigmentos en hojas de cultivos andinos
Acta AgronómicaPara esta investigación se estudiaron los índices de reflectancia espectral de pigmentos (clorofila, antocianina y carotenoides) contenidos en hojas de 6 variedades de cultivos andinos registrados en el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de
Walter Mario Solano Reynoso +4 more
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Biosíntesis de Carotenoides durante la Conservación Postcosecha de Frutos Citricos
, 2010 Los carotenoides son compuestos isoprenoides responsables de la coloración característica de los frutos cítricos. Además, estos compuestos tienen una gran relevancia nutricional, ya que muchos de ellos tienen una gran capacidad antioxidante o actividad ...
Carmona López, María Lourdes
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OBTENCIÓN DE BETACAROTENO A PARTIR DEL CAMOTE TOQUECITA (IPOMOEA BATATA)
Revista Centro Azúcar, 2023 Introduction: Beta-carotene is a carotenoid present in fruits, and vegetables; it is a precursor of vitamin A. The sweet potato variety "Toquecita" with orange flesh from the Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Portoviejo, Ecuador ...
Cinthia Moreira Buenaventura +4 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009 The objective of this work was to evaluate photoprotective mechanisms related to low positive temperatures in Coffea canephora (Conilon clones 02 and 153) and C. arabica ('Catucaí' IPR 102) genotypes, involved in cold temperature tolerance. To accomplish
Fábio Luiz Partelli +6 more
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Carotenoides y actividad antioxidante [PDF]
, 2022 Carotenoids are essential natural pigments for photoprotection against excess light in plants, although they are best known for being responsible for the yellow, orange and red color of fruits.
Vargas Villasis, Kerwin Manuel
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Carotenoides em produtos de mandioca. [PDF]
, 2011 A estrutura altamente insaturada dos carotenoides, responsável pelas suas propriedades, torna-os susceptíveis à degradação durante o processamento. Em alimentos processados o teor dos carotenoides depende do tipo e das condições do processamento e da ...
OLIVEIRA, L. A. de
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002 Se estudió el efecto individual y combinado del escaldado a baja temperatura (solución 1% de ácido cítrico, 50ºC por 30 segundos) y la humectación con solución de glicerol (3% p/p, 20 segundos), sobre la calidad de zanahorias frescas peladas y pre ...
Edgar Uquiche Carrasco +1 more
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STABILITY OF ENRICHED BUTTERS WITH PEPPER AND PUMPKIN CAROTENOIDS
Revista INGI, 2019 Antioxidantes naturais podem ser considerados promissores para estabilização oxidativa da manteiga, especialmente os carotenoides, pigmentos naturais, caracterizados pela coloração (amarelo, vermelho e laranja) e potencial antioxidante.
Natália Reis Soares +5 more
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Foliar Application of CaCO3-Rich Industrial Residues on 'Shiraz' Vines Improves the Composition of Phenolic Compounds in Grapes and Aged Wine. [PDF]
Foods, 2023 Maya-Meraz IO +8 more
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