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STABILITY OF ENRICHED BUTTERS WITH PEPPER AND PUMPKIN CAROTENOIDS

Revista INGI, 2019
Antioxidantes naturais podem ser considerados promissores para estabilização oxidativa da manteiga, especialmente os carotenoides, pigmentos naturais, caracterizados pela coloração (amarelo, vermelho e laranja) e potencial antioxidante.
Natália Reis Soares, Jenisson Linike Costa Gonçalves, Débora Eloá Lima Santos, Paula Caroline dos Santos Gomes, Antônio Martins de Oliveira Junior, Jane de Jesus da Silveira Moreira   +5 more
doaj  

Screening for Innovative Sources of Carotenoids and Phenolic Antioxidants among Flowers. [PDF]

Foods, 2021
Meléndez-Martínez AJ, Benítez A, Corell M, Hernanz D, Mapelli-Brahm P, Stinco C, Coyago-Cruz E.   +6 more
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Carotenoides em frutos e produtos hortícolas tradicionais portugueses [PDF]

, 2015
Objetivos: O principal objetivo deste estudo foi conduzir uma investigação sobre o potencial valor alimentar de frutos e produtos hortícolas tradicionais portugueses, focada nos carotenoides, -caroteno, -caroteno, -criptoxantina, licopeno, luteína ...
Dias, M. Graça, Oliveira, Luísa
core  

Sorgo grão e a suplementação de carotenoides em rações para frangos de corte [PDF]

, 2018
Fernanda Heloísa Litz
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[Color stability of acrylic teeth immersed in a pigmenting solution]. [PDF]

Rev Cient Odontol (Lima), 2021
Rojas Saldívar JP, Díaz Suyo JA.
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Identificação e quantificação de carotenoides em novos acessos de açaí [PDF]

, 2015
P. C. M. R. Torma, S. D. Tupuna, Priscilla Magalhães de Lima, Ana Vânia Carvalho, Simone Hickmann Flôres, Paula Rossini Augusti, Alessandro de Oliveira Rios   +6 more
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Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em chips de mandioca. [PDF]

, 2012
A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das espécies de maior importância nutricional, sendo uma fonte de carboidratos muito utilizada na dieta da população de baixo poder aquisitivo.
ANDRADE, M. V. S. de, FONSECA, M. D., OLIVEIRA, L. A. de, SANTOS, V. da S., SANTOS, W. de J., SILVEIRA, D. M. de S.   +5 more
core  

Avaliação da influência de substâncias fenólicas e carotenoides na anomalia do epicarpo da goiaba, "anelamento" Phenolic compounds and carotenoids amounts on guava epicarp injury, 'girdling'

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
A anomalia do epicarpo da goiaba, comumente relatada por agricultores e técnicos como o "anelamento juvenil da goiaba", tem causado preocupação devido à desinformação sobre o assunto.
Taiji Watanabe, Danilo Eduardo Rozane, William Natale, Claudia Maria Furlan   +3 more
doaj  

Quinoa Snack Production at an Industrial Level: Effect of Extrusion and Baking on Digestibility, Bioactive, Rheological, and Physical Properties. [PDF]

Foods, 2022
Muñoz-Pabon KS, Roa-Acosta DF, Hoyos-Concha JL, Bravo-Gómez JE, Ortiz-Gómez V.   +4 more
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Hypercarotenemia in Anorexia Nervosa Patients May Influence Weight Balance: Results of a Clinical Cross-Sectional Cohort Study. [PDF]

Front Psychiatry, 2021
Lackner S, Meier-Allard N, Mörkl S, Müller W, Fürhapter-Rieger A, Mangge H, Zelzer S, Holasek S.   +7 more
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