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Detección de adulteración de leche con suero mediante la relación proteína sérica/caseinato

Revista Científica, 2010
La adulteración de la leche con suero de quesería o en polvo reconstituido se ha hecho frecuente en nuestro medio, necesitándose de un método rápido y confiable para detectarla.
José Faría, Luis Boscán
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Circulatory amino acid responses to milk consumption in dairy and lactose intolerant individuals. [PDF]

Eur J Clin Nutr, 2022
Prodhan UK, Milan AM, Shrestha A, Shrestha A, Vickers MH, Cameron-Smith D, Barnett MPG.   +6 more
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Caseína micelar e nanopartículas de ouro: termodinâmica e cinética de formação de nanocomplexos organico-inorgânico [PDF]

As nanopartículas metálicas (NP) têm aplicações diversas, mas como sua biocompatibilidade é limitada, pesquisas buscam modificações para melhorar essa característica.
Secundino, Jéssyka Emmille Soares da Cunha
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Evaluación de la caseína presente en la leche de vaca valorando el contenido de algunos aminoácidos y su rendimiento en la elaboración de queso fresco

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la Planta de Leches de la Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín, durante 10 semanas (5 correspondientes a verano o período seco y 5 correspondientes a invierno o período lluvioso) se ...
Bustamante Córdoba, Laura Marcela
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First Case Reports of Nontuberculous Mycobacterial (NTM) Lung Disease in Ecuador: Important Lessons to Learn. [PDF]

Pathogens, 2023
Echeverria G, Rueda V, Espinoza W, Rosero C, Zumárraga MJ, de Waard JH.   +5 more
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MODELO EXPERIMENTAL DE HIPERLIPIDEMIA CON EL EMPLEO DE CASEÍNA Y GRASAS SATURADAS

Medicentro, 2011
En el presente trabajo se evaluó el efecto hiperlipídico de una dieta combinada de caseína y grasas saturadas, en un modelo biológico conformado por ratas Wistar.
MSc. Yisel González Madariaga, MSc. Dra. Carmen Sánchez Álvarez, Ing. Orestes Castillo Alfonso, MSc. Maibia Tamayo Irsula, Téc. Belkis Verdecía Machado   +4 more
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Role of heat-shock proteins in infection of human adenocarcinoma cell line MCF-7 by tumor-adapted rotavirus isolates. [PDF]

Colomb Med (Cali), 2021
Perez C, Rico J, Guerrero C, Acosta O.
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Worldwide research on the health effects of bovine milk containing A1 and A2 β-casein: Unraveling the current scenario and future trends through bibliometrics and text mining. [PDF]

Curr Res Food Sci, 2023
Gonzales-Malca JA, Tirado-Kulieva VA, Abanto-López MS, Aldana-Juárez WL, Palacios-Zapata CM.   +4 more
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Identificación de caseinofosfopéptidos en digeridos duodenales porcinos tras la ingesta de caseína y de un hidrolizado de caseína bovino

, 2017
Resumen del trabajo presentado al VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, celebrado en Córdoba (Argentina) del 2 al 5 de noviembre de 2016.-- et al.Durante la digestión de las proteínas alimentarias se generan péptidos y ...
Recio, Isidra, Miralles, Beatriz, Sánchez-Rivera, Laura, Amigo, Lourdes   +3 more
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Identificação dos alelos A1 e A2 para o gene da beta-caseína na raça Crioula Lageana [PDF]

, 2018
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.O leite de vaca possui 87% de água e 13% de componentes sólidos, dentre eles 3% de proteínas, destas cerca de 80% são caseínas, e entre as ...
Pereira, Tuanne Capella
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