Evaluación de la calidad física, fisicoquimica y sensorial de granos de café verde oro (Coffea Arábica l.) de diferentes zonas – Leoncio Prado [PDF]
, 2019 El café (Coffea arabica L.) peruano que se cultiva entre 1200 y 1800 msnm (Cordillera de los Andes), entre 22 - 25 °C, permite obtener un café de calidad, en la investigación se evaluó la calidad física, fisicoquímica, sensorial, Termogravimetría (TG)
Chávez Rafael, Andy Adolfo
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Diseño De Un Laboratorio De Catación Y Tueste De Café Para La Provincia De Loja
, 2022 N/
Betancourt Toro Karina Natalie
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, 2015 Catación pública es una tienda ubicada en Bogotá en el sector de Usaquén y está dirigida a consumidores de café que buscan nuevas experiencias y perfiles diferentes de ...
Viña, Juliana, Ortiz, Sarah
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Centro de capacitación, producción y desarrollo, para los productores cafetaleros locales de la zona sur de San Vicente Pacaya. [PDF]
, 2020 Desarrolla un centro de capacitación y producción para los cafetaleros locales la zona sur de San Vicente Pacaya Escuintla, con el objeto de generar ambientes que estén dirigidos hacia las actividades de producción de café.
Patzán González, César Yuvani
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 Se caracterizó café proveniente de 19 fincas del Municipio de Chachagüí (Nariño) en manejo y taza. Mediante una encuesta se definieron las variedades predominantes, sistema de cultivo, tipo de fertilización aplicada, método de control de malezas y tipo ...
PAOLA YURANI GAMBOA R +2 more
doaj
Efecto del uso de microorganismos en la calidad física y sensorial en cacao en el norte del Huila
Revista de Investigación Agraria y AmbientalContextualización: el uso de microorganismos en la fermentación es una opción para potencializar los precursores de aroma y sabor. Estos beneficios dependen del material genético del cacao, madurez del fruto, manejo poscosecha, protocolo de fermentación,
Adrian Rico Aristizabal +5 more
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Conviertase en experto del café : una formacion para conocer mejor los cafés [PDF]
, 2004 Trabajar en la cadena productiva y comercial del café supone ser capaz de reconocer las variedades de café, poder controlar la calidad de los cafés oro comprendiendo la influencia de las condiciones de producción y del tratamiento postcosecha, dominar ...
Perriot, Jean-Jacques
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015 Se caracterizó café proveniente de 19 fincas del Municipio de Chachagüí (Nariño) en manejo y taza. Mediante una encuesta se determinó variedades predominantes, sistema de cultivo, tipo de fertilización aplicada, método de control de malezas y tipo de ...
Ivan Enrique Paz +2 more
doaj
, 2018 Las mujeres, siendo el sector demográfico mayoritario en la sociedad salvadoreña, se enfrentan a barreras que afectan su pleno desarrollo y restringen su adecuada integración en la actividad económica.
Rivera, Alexis Guillermo
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Olores y sabores de cacaos (Theobroma cacao L.) venezolanos obtenidos usando un panel de catación entrenado | Smells and flavors of Venezuelan cocoa (Theobroma cacao L.) obtained using a trained tasting panel [PDF]
, 2018 La evaluación sensorial implica el empleo y desarrollo de principios y métodos para medir la respuesta humana hacia productos e ingredientes incluyendo los alimentos.
Zambrano, Alexis +2 more
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