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Molecular Nutrition &Food Research, Volume 64, Issue 15, August 2020., 2020 The ingestion of extra virgin olive oils enriched with different polyphenols concentrations modulated postprandial blood levels of microRNAs involved in cardiovascular health. Let‐7e or the miR‐17‐92 cluster are among the most modulated microRNAs. Also, microRNAs modified by the most enriched oil are different from those modified by other less enriched
Lidia Daimiel +10 more
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Microbial Biotechnology, Volume 13, Issue 4, Page 1012-1025, July 2020., 2020 This article demonstrates the extensive molecular differences between S. eubayanus strains underlying volatile compound production during fermentation. Summary The utilization of S. eubayanus has recently become a topic of interest due to the novel organoleptic properties imparted to beer. However, the utilization of S.
Wladimir Mardones +12 more
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Estudios Gerenciales, 2021 La autenticidad de marca se ha convertido en un aspecto relevante para el consumidor, por ello, el propósito del estudio fue determinar su influencia en la imagen y reputación de marca de productos cerveceros. Para alcanzarlo, se aplicó un cuestionario
Osiris María Echeverría-Ríos +2 more
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Motivaciones y efectos percibidos en el consumo de cerveza entre millennials: El caso de Monterrey y su área metropolitana [PDF]
Aposta, 2020 La producción y comercialización de cerveza en México se presenta como una de las actividades económicas más relevantes del país, posicionándose como una de las principales bebidas entre la generación millenial.
Blanca A. Camargo, Luis Portales
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, 2019 Presenta la propuesta de lanzamiento de la marca de cerveza sin alcohol “Jetzt“ en el mercado peruano, destacando sus beneficios de seguir disfrutando de su calidad y sabor, evitando los inconvenientes que produce el alcohol. Para ello se trabajó en definir el concepto de la marca basada en los Insights hallados, para poner en efecto las estrategias ...
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Un pequeño campamento minero de la Edad del Bronce: La Loma de la Tejería (Albarracín, Teruel)
Trabajos de Prehistoria, 2008 Se presentan los datos de las excavaciones realizadas en la Loma de la Tejería (Albarracín, Teruel) en la que se documenta un campamento estacional vinculado a tareas minero-metalúrgicas de pequeña escala.
Ignacio Montero Ruiz +1 more
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Análisis comparativo del valor nutricional de la cerveza artesanal y la cerveza industrial
CIENCIA UNEMI, 2022 El presente artículo se desarrolló con el objetivo realizar un análisis sobre los componentes nutricionales de la cerveza artesanal en contraposición con la cerveza industrial. Se establecieron comparaciones de los valores nutricionales que posee la bebida desarrollada de forma industrial y la artesanal.
Jessica Mercedes Mendoza Balcázar +2 more
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INFLUENCIA DE ANOMALÍAS EN PASTEURIZADORES DE TÚNEL EN LA CALIDAD DE LA CERVEZA ENVASADA
Revista Centro Azúcar, 2023 Introducción: La calidad de la cerveza envasada en botellas depende en gran medida de las condiciones bajo las que se desarrolla la etapa de pasteurización en un túnel, siendo la temperatura de entrada de la cerveza así como las temperaturas del agua en ...
Misdelki Pérez Colas +1 more
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Determinación de antioxidantes durante el proceso de elaboración en panes artesanales fermentados
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2023 Debido a los problemas de salud producidos por el alto consumo de alimentos ultraprocesados, es necesario determinar el contenido de compuestos fenólicos durante la elaboración de panes artesanales fermentados con dos tipos de harina, un cultivo ...
Mariana Delgadillo-Díaz +3 more
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