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Transformación e innovación de granos: El sorgo para la elaboración de cerveza artesanal [PDF]

open access: yes, 2015
En este proyecto se realiza la investigación de la elaboración de la cerveza artesanal de sorgo con el objetivo de que los productores puedan agregar un valor a su producción de sorgo y que pueden obtener mayores beneficios e ingresos por su trabajo, así
Bernal Negrete, Lydia Guadalupe   +2 more
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Uso y aplicación de levadura Kveik en fermentación de cerveza artesanal

open access: yesMQRInvestigar
La fermentación es un proceso crucial en la producción de cerveza artesanal y la selección de levaduras es un factor determinante en su calidad final. Aunque levaduras tradicionales como Safale US-05 y Saccharomyces Cerevisiae son ampliamente usadas, la ...
Kevin Joel Sánchez-Palacios   +2 more
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Acción de la cerveza sobre el hueso

open access: yesRevista de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, 2012
Aunque se ha demostrado que el exceso de alcohol es un factor importante de riesgo de osteoporosis, el consumo moderado de cerveza parece tener efectos beneficiosos en el hueso.
Díaz Curiel M, Torrijos Eslava A
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Amistoso Minué [PDF]

open access: yes, 2014
Entre el traslape campanudo de un segundo y otro, Tito Simón miraba letárgico una imitación de un cuadro español, entre una muchedumbre bonachona, de un restaurante pomposo y ladrillado del barrio Teusaquillo. El postre: uvas, su fruta preferida, sabía a
Cortés-Sánchez, Julián David
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Implementación de la alternativa de mejora en el proceso de producción de la cerveza artesanal tipo ale en la empresa Green Hops [PDF]

open access: yes, 2017
Green Hops, located in the Municipality of Chia-Cundinamarca is a company dedicated to the manufacture of artisan beer, one of the industries that at national level is having an accelerated growth and a market that is generating different opportunities ...
Avendaño Argüello, Lorena Michell   +1 more
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Evaluación de la inclusión de cebadilla de cerveza en la alimentación de pollos de engorde para promover la producción sostenible y el valor agregado en áreas rurales

open access: yesRevista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS
El objetivo de la investigación fue evaluar la inclusión de cebadilla de cerveza en la alimentación de pollos de engorde para promover la producción sostenible y el valor agregado en áreas rurales, el trabajo se llevo a cabo en el Centro Experimental de ...
Adriana Daniela Coyago Durán   +1 more
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Soñando mientras bailan

open access: yesAllpanchis, 1974
Quisiera vomitar // toda la cerveza // y la chicha // que tomaron los indios // mezclada con bilis // con sangre y con mierda.
Tato Repullez
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Elaboración de cerveza artesanal a partir de subproductos de cereal [PDF]

open access: yes, 2019
La cerveza es una bebida muy popular en todo el mundo. Actualmente, ha aumentado el número de empresas dedicadas a su producción, algunas de ellas de pequeño tamaño.
Rojo León, Lucía, Rojo León, Lucía
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Plan de negocio para la producción de cerveza artesanal rubia en el municipio de Cogua - Cundinamarca [PDF]

open access: yes, 2017
EmprendimientoEl presente trabajo describe los parámetros y pasos de un plan de negocios necesarios para determinar la viabilidad para crear una empresa productora de cerveza artesanal rubia en el municipio de Cogua - Cundinamarca.
Briñez-Castillo, Sebastián Fernando   +1 more
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Estudio de la microbiota de cerveza artesanal producida a pequeña escala

open access: yesFarmajournal
La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en el mundo, con un creciente interés por parte de los consumidores, que demandan sabores nuevos y productos más saludables.
B. Matias   +2 more
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