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Elaboración de cerveza artesanal a partir de subproductos de cereal [PDF]
, 2019 La cerveza es una bebida muy popular en todo el mundo. Actualmente, ha aumentado el número de empresas dedicadas a su producción, algunas de ellas de pequeño tamaño.
Rojo León, Lucía, Rojo León, Lucía
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Plan de negocio para la producción de cerveza artesanal rubia en el municipio de Cogua - Cundinamarca [PDF]
, 2017 EmprendimientoEl presente trabajo describe los parámetros y pasos de un plan de negocios necesarios para determinar la viabilidad para crear una empresa productora de cerveza artesanal rubia en el municipio de Cogua - Cundinamarca.
Briñez-Castillo, Sebastián Fernando +1 more
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Caso: cerveza artesanal Cumbres
, 2020 El presente trabajo de investigación es un caso de la empresa Cumbres, dedicada a la fabricación de cerveza artesanal en Perú. Este caso expone la oportunidad de una campaña con un banco peruano que permitirá a la empresa en concreto, y al mercado de cervezas artesanales en general, ganar presencia en los potenciales consumidores.
Del Aguila Gonzales, Claudio Fabio +1 more
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Modelado del juego de la cerveza mediante simulación basada en agentes usando PECS [PDF]
, 2014 El juego de la cerveza ha sido ampliamente estudiado y tradicionalmente ha sido modelado usando dinámica de sistemas. Hasta el momento no existen trabajos que estudien la dinámica del juego desde la perspectiva del comportamiento humano, además el nivel ...
Escudero, P. A., Marín, J. Sebastián
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Revista Centro Azúcar, 2018 En el presente trabajo se realiza un estudio experimental para la elaboración de cerveza a partir de sorgo y arroz, la cual puede ser consumida por enfermos celíacos.
Mario Sergio Pino Hurtado +2 more
doaj
Producción de malta cervecera [PDF]
, 2017 El presente trabajo contiene el análisis y la evaluación técnico económica de la elaboración de malta cervecera tipo Pilsen, a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad.
Arriola, Ailén, La Spina, Bruno
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Análisis de los estados contables de Damm S.A [PDF]
, 2019 Damm S.A se trata de una empresa dedicada al sector cervecero, un sector con gran importancia para la economía de nuestro país. Damm se sitúa en el tercer lugar de la producción de cerveza a nivel nacional, tras Mahou- San miguel y Heineken.
Martín Sánchez, Sara
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ESTIMACIÓN DE PROPIEDADES TERMOFÍSICAS DE LA CERVEZA EMBOTELLADA, BAJO CONDICIONES DE PASTEURIZACIÓN
Revista Centro Azúcar, 2021 Introducción: En la simulación del proceso de pasteurización de la cerveza envasada, se requiere del uso de los balances de continuidad, energía y cantidad de movimiento, y estos modelos matemáticos en estado no estacionario, necesitan los valores de la ...
Misdelki Pérez Colas +2 more
doaj
Contaminantes microbianos en cerveza
, 2020 Fil: Gallace, María Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Confluencia; Argentina. Universidad Nacional de La Pampa.
Gallace, María Eugenia +1 more
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Consumo de vino en Espana. Tendencias y comportamiento del consumidor [PDF]
, 2014 El continuo descenso del consumo de vino en España es una preocupación para el sector vitivinícola. Esta tendencia también ocurre en otros países como Italia y Francia, que son también grandes productores y consumidores de vino en el área mediterránea.
Albisu Aguado, Luis Miguel +1 more
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