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El origen de la cerveza: Levaduras de cerveza. Orígenes y domesticación
, 2012 Fil: Collins, Sebastián Enrique. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Investigaciones para la Industria Química. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ingeniería.
Libkind Frati, Diego +1 more
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Contaminantes microbianos en cerveza
, 2020 Fil: Gallace, María Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Confluencia; Argentina. Universidad Nacional de La Pampa.
Gallace, María Eugenia +1 more
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Planta de acondicionamiento de agua para fabricación de cerveza artesanal [PDF]
, 2020 El agua es un elemento fundamental en la fabricación de la cerveza, llegando a constituir entre el 85 y el 90 % de esta bebida. Tal es su importancia que antiguamente, cuando no existían las redes de suministro de agua, las cerveceras construían sus ...
Flórez Benito, Jorge Juan
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Investigación exploratoria del mercado de la cerveza en Chile.
, 2007 El presente trabajo consta de una Investigación exploratoria del Mercado de la cerveza en Chile. La motivación que impulsa el desarrollo de este tema, es el haber realizado la práctica profesional en una de las principales Compañías fabricadoras de ...
Paiva Kaempfer, María José
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Revista Centro Azúcar, 2020 Introducción: En la simulación del proceso de pasteurización de la cerveza, es común no considerar el espesor del contenedor. Obviar esto es válido para el caso de la cerveza enlatada, pero cuando se encuentra embotellada esta consideración no es ...
Misdelki Pérez Colas +2 more
doaj
, 2016 The "Berges" activity is focus on the production of craft beer, elaborated with prime matter 100% natural and without preservatives and additives, for his next sale to selected shops, breweries and restaurants, so that they can cover the demand of a niche of existent market: those consumers that feel unsatisfied with the conventional industries beers ...
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Nutrición HospitalariaIntroducción: Son numerosos los estudios que han investigado los efectos del consumo de alcohol en el peso corporal, sugiriendo una relación tanto inversa como positiva en relación al peso y la grasa corporal.
J. Romeo +4 more
doaj
Cervezas Amargas: un problema de orientación espacial resuelto
Revista de Química, 2013 La determinación de la estereoquímica en los compuestos orgánicos ha sido un problema que la comunidad científica ha ido dando solución a lo largo de los años.
Juan Pablo Medina
doaj
Lanzamiento de cerveza Monarca
, 2019 El presente planeamiento estratégico de publicidad se basa en el ciclo de planificación de la agencia J. W. Thompson. Dentro de él se desarrollan las etapas de trabajo de marca necesarios para suministrarle identidad y posicionamiento a un nuevo producto de cerveza sin alcohol que próximamente entrará al mercado peruano bajo una campaña de lanzamiento.
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Elaboración de cerveza de maíz [PDF]
, 2018 En la actualidad la cerveza se ha caracterizado por ser un producto de alta aceptación dentro del mercado nacional e internacional. Tradicionalmente la cerveza comercial utiliza cebada como fuente de almidón para su producción.
Drapala, Anahí Cecilia +1 more
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