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Cerveza artesanal en Colombia segmentación del mercado
, 2010 El presente documento pretende lograr un análisis de decisión sobre los modelos de negocio de Cerveza Artesanal, entendiéndose ésta como aquella producida en micro-cervecerías, con volúmenes desde 1.000 hasta 100.000 lts de cerveza al mes, cuyo objetivo ...
Fandiño Angulo, Camilo Enrique +1 more
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Revista Centro Azúcar, 2018 En el presente trabajo se realiza un estudio experimental para la elaboración de cerveza a partir de sorgo y arroz, la cual puede ser consumida por enfermos celíacos.
Mario Sergio Pino Hurtado +2 more
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, 2004 A fin de poder comprender el proceso de fabricación de la cerveza en el Antiguo Egipto, se ha investigado en profundidad un nuevo enfoque folklórico utilizando los alimentos y las bebidas tradicionales con contenido alcohólico de fabricación casera que ...
Ishida, H.
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Fabricación de cerveza de alta densidad. Un inductor de estrés en la levadura
, 2004 La presión actual para reducir costes al tiempo que se mantiene la calidad ha llevado a muchos ha valorar nuevamente la fabricación de cerveza de alta ...
Pratt-Marshall, P.L. +4 more
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ESTIMACIÓN DE PROPIEDADES TERMOFÍSICAS DE LA CERVEZA EMBOTELLADA, BAJO CONDICIONES DE PASTEURIZACIÓN
Revista Centro Azúcar, 2021 Introducción: En la simulación del proceso de pasteurización de la cerveza envasada, se requiere del uso de los balances de continuidad, energía y cantidad de movimiento, y estos modelos matemáticos en estado no estacionario, necesitan los valores de la ...
Misdelki Pérez Colas +2 more
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Lanzamiento de cerveza Monarca
, 2019 El presente planeamiento estratégico de publicidad se basa en el ciclo de planificación de la agencia J. W. Thompson. Dentro de él se desarrollan las etapas de trabajo de marca necesarios para suministrarle identidad y posicionamiento a un nuevo producto de cerveza sin alcohol que próximamente entrará al mercado peruano bajo una campaña de lanzamiento.
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El origen de la cerveza: Levaduras de cerveza. Orígenes y domesticación
, 2012 Fil: Collins, Sebastián Enrique. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Investigaciones para la Industria Química. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ingeniería.
Libkind Frati, Diego +1 more
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, 2017 La presente investigación desarrolla la estrategia de comercialización de una cerveza artesanal dulce sabor a berries (rojos), con ligero color rojizo, poco alcohol, amargor y el olor característico de la cerveza tradicional del lúpulo que lo hace ...
Illescas Garcia, Giancarlo Eduardo +4 more
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Revista Centro Azúcar, 2020 Introducción: En la simulación del proceso de pasteurización de la cerveza, es común no considerar el espesor del contenedor. Obviar esto es válido para el caso de la cerveza enlatada, pero cuando se encuentra embotellada esta consideración no es ...
Misdelki Pérez Colas +2 more
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