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Cerveza artesanal como producto turístico gastronómico en Catalunya
2020El mercado de la cerveza artesanal en Catalunya crece cada año y con él, nuevas formas de presentar el producto al público, con la creación de diferentes ofertas para satisfacer la demanda. Tendencia mundial con poca literatura dedicada, el turismo cervecero ofrece el contacto con experiencias exclusivas junto con la difusión del consumo de productos ...
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Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar
El mucílago de cacao es un subproducto del procesamiento del fruto que posee una composición rica en azúcares fermentables, agua, pectinas y sales minerales.
Jonathan Steven Párraga Maquilon +4 more
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El mucílago de cacao es un subproducto del procesamiento del fruto que posee una composición rica en azúcares fermentables, agua, pectinas y sales minerales.
Jonathan Steven Párraga Maquilon +4 more
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Tendencias en energías renovables y sustentabilidad
Este trabajo presenta el proceso fermentativo probiótico realizado con Lactobacillus rhamnosus al que fueron sometidos residuos lignocelulósicos, granos gastados de cerveza artesanal, generando un producto de valor agregado como lo son bioestimulantes ...
Phoebe Sabrina Rodríguez Ortega +3 more
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Este trabajo presenta el proceso fermentativo probiótico realizado con Lactobacillus rhamnosus al que fueron sometidos residuos lignocelulósicos, granos gastados de cerveza artesanal, generando un producto de valor agregado como lo son bioestimulantes ...
Phoebe Sabrina Rodríguez Ortega +3 more
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Evaluación de condiciones de fabricación y calidad sensorial de cerveza artesanal tipo lager
Journal De Ciencia E Ingeniería, 2020Daniel Munoz Quintero
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