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Atributos de valoración y disposición a pagar en consumidores de cerveza artesanal en México
Dictamen LibreLa producción de cerveza artesanal en México ha tenido un incremento en los últimos años, siendo esta bebida apreciada por sus características sensoriales que difieren de las cervezas industriales comerciales.
Anastacio Espejel García +3 more
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Cerveza artesanal en Colombia segmentación del mercado
, 2010 El presente documento pretende lograr un análisis de decisión sobre los modelos de negocio de Cerveza Artesanal, entendiéndose ésta como aquella producida en micro-cervecerías, con volúmenes desde 1.000 hasta 100.000 lts de cerveza al mes, cuyo objetivo ...
Fandiño Angulo, Camilo Enrique +1 more
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ELEMENTOS QUE INFLUYEN EN LA DECISIÓN DE COMPRA DE LA CERVEZA ARTESANAL DE TIJUANA, MÉXICO
Revista Criterio Libre, 2021 Consumer behavior is a multidisciplinary study area in which a series of elements converge that marketing experts must prioritize, since it is an activity that allows them to maintain competitive advantages.
Lino Meraz Ruiz +2 more
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Servicio de enlatado de cerveza artesanal móvil [PDF]
, 2018 Fil: Faerman, Iván. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina.El consumo de cerveza en el mundo está cambiando. Durante décadas predominaron las cervezas industriales, en su mayoría de un solo estilo que dominaron el mercado a través de ...
Faerman, Iván
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Manglar, 2022 El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la infusión de flor deshidratada de jamaica (IFDJ) sobre los parámetros fisicoquímicos y sensoriales de cerveza artesanal estilo blonde ale.
José Gabriel Viteri Borja +4 more
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Cerveza artesanal versus cerveza industrial: un análisis de las preferencias de los jóvenes universitarios en Mar del Plata [PDF]
, 2020 La cerveza es una de las bebidas alcohólicas con mayor historia que no pierde vigencia. A lo largo del tiempo, se observa un incremento tanto en la producción como en el consumo.
Llanos, Joaquín
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Percepción de los habitantes de la ciudad de Cali hacia el consumo de cerveza artesanal
, 2021 La cerveza artesanal ha gozado de un marcado auge en la oferta y demanda en el ámbito nacional, acreditando un crecimiento exponencial en su producción y consumo en los últimos años, creando una oportunidad para abrir su propio mercado, pues han ...
Mosquera Micolta, Iván Arturo +1 more
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Análisis del caso de la cerveza mexicana: La adquisición de grupo modelo por AB-INBEV
Panorama Económico, 2013 Este artículo describe la adquisición empresarial más importante de la economía mexicana en 2013. Las empresas involucradas fueron el líder cervecero mexicano Grupo Modelo y el líder mundial de este sector Ab InBev, como comprador.
Tania Martínez-Haro +1 more
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Propuesta para la elaboración de recetas en base a la cerveza artesanal
, 2009 La cerveza artesanal. Elaboración de cerveza. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Validación de la propuesta. Conclusiones y recomendaciones. Glosario.
Chavez Puga, Ricardo Daniel
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Revista Mexicana de Ciencias PecuariasLos rubros en los que se incurre en la producción de cerdos determinan alrededor del 50 % del costo productivo de la actividad. La producción de cerveza artesanal produce residuos sólidos, los mismos que al ser tratados pueden ser considerados para ...
Gerardo José Cuenca-Nevárez +5 more
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