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Plan de negocio de una fábrica de cerveza artesanal [PDF]

, 2015
El plan de negocio que se propone es la creación de una fábrica de cerveza artesanal, Cerveza La Central. Es un proyecto que tiene como objetivo conseguir una cerveza artesanal con un rico sabor y fabricada con buenas
Feito Domínguez, Manuel
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ENRIQUECIMIENTO DE HARINA DE MALTAS PROCESADAS EN CERVEZA ARTESANAL MEDIANTE AGREGADO DE TRÜB (SEDIMENTO) FERMENTABLE

Revista Centro Azúcar
Introducción: La producción de cerveza artesanal genera residuos sólidos en cantidades importantes, a los cuales no se les da un uso adecuado. El Trüb (desecho cervecero) tiene nutrientes importantes, como proteínas y carbohidratos, y compuestos físico -
Jennifer Liceth Muñoz Franco, Daniela Guadalupe Palacios Macías, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Diego Roberto Munizaga Párraga   +4 more
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Cerveza artesanal frutada

, 2017
La presente investigación desarrolla la estrategia de comercialización de una cerveza artesanal dulce sabor a berries (rojos), con ligero color rojizo, poco alcohol, amargor y el olor característico de la cerveza tradicional del lúpulo que lo hace ...
Illescas Garcia, Giancarlo Eduardo, Rivas Guizado, Christian Emerson, Gamarra Yumbato, Francisco Javier, Huamán Ogosi, Daniel Alberto, Melendez Yactayo, Dionicio   +4 more
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Bertoko Case: annex

Management Letters/Cuadernos de Gestión, 2002
En el volumen 2, número uno de esta revista, dentro de la sección de casos de empresas, se publicaba la problemática empresarial de Bertoko Gar, S.A. Esta empresa era presentada como una microcervecera fundada y establecida en Barazar (Vizcaya) en el año
GLORIA APARICIO DE CASTRO
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Plan de negocio cerveza artesanal [PDF]

, 2022
El presente trabajo tiene como finalidad, presentar y desarrollar una idea de negocio que cumpla y supere las expectativas del cliente en un mercado cada vez más competitivo.
Oquendo Sulla de Galo, Alexandra
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Cerveza artesanal Peruvian Beer Factory

, 2017
La presente idea de negocio propone la fabricación y comercialización de una cerveza artesanal con cereales andinos mediante un canal B2B ofreciendo una producto que representa la combinación de las recetas tradicionales con el complemento de insumos ...
Serna Perez, Juan Victor, Reyes Alza, Manuel Angel, Mendoza Tello, Carmen Rosa, Mossone Arias, Rosario Isabel, Pari Morales, Pedro Francisco   +4 more
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Producción y comercialización de cerveza artesanal

, 2019
En el presente trabajo de investigación se presenta un plan de negocios que considera la implementación de una planta productora de cerveza artesanal de tipo ALE en cuatro estilos y siete propuestas, y su comercialización a través de un bar cervecero ...
Ramírez Carrillo, Julio Cesar, Villanueva Quintanilla, Claudia Pilar   +1 more
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Volatile Compound Screening Using HS-SPME-GC/MS on Saccharomyces eubayanus Strains under Low-Temperature Pilsner Wort Fermentation. [PDF]

Microorganisms, 2020
Urbina K, Villarreal P, Nespolo RF, Salazar R, Santander R, Cubillos FA.   +5 more
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Identificación de los factores que afectan a la turbidez en cervezas artesanales tipo Ale: Una revisión sistemática

Tecnología y Ciencia
La creciente demanda de cervezas artesanales ha impulsado la producción de bebidas con perfiles sensoriales diferenciados, sin embargo, uno de los desafíos más persistentes es la turbidez.
Josselyn Pico-Poma, Reni Danilo Vinocunga-Pillajo, Jaime Noriega-Lino, Diego Sarabia-Guevara, Estela Guardado-Yordi, Guillermo Andrés Noriega Lino, Amaury Pérez Martínez   +6 more
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An Out-of-Patagonia migration explains the worldwide diversity and distribution of Saccharomyces eubayanus lineages. [PDF]

PLoS Genet, 2020
Nespolo RF, Villarroel CA, Oporto CI, Tapia SM, Vega-Macaya F, Urbina K, De Chiara M, Mozzachiodi S, Mikhalev E, Thompson D, Larrondo LF, Saenz-Agudelo P, Liti G, Cubillos FA.   +13 more
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