ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF HYDROLYSATES ORIGINATED FROM SOYBEAN AND SOY MILK RESIDUE [PDF]
, 2018 Soybean (Glycine max) and soy milk residue (okara) are protein-rich materials. Soybean possesses the highest protein content among different types of beans (protein content of soybean varies from 40–42 %).
Ngoc, Ngo Minh
core +2 more sources
Khảo sát đặc điểm vi học, thành phần hóa thực vật và hoạt tính sinh học của cây Đuôi chuột (Stachytarpheta jamaicensis (L.) Verbenaceae) [PDF]
8 tr.Nghiên cứu về cây Đuôi chuột (Stachytarpheta jamaicensis, họ Verbenaceae) nhằm định danh, mô tả đặc điểm hình thái – vi phẫu, phân tích bột dược liệu, định tính thành phần hóa thực vật và đánh giá hoạt tính sinh học.
Hà, Mỹ Nhân +2 more
core +1 more source
EFFECT OF EXTRACTION CONDITIONS ON POLYPHENOLS, FLAVONOIDS, S-ALLYL CYSTEINE CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACK GARLIC EXTRACTS [PDF]
, 2018 Black garlic is obtained from fresh garlic (Allium sativum L.) that has been aged for a long time at a high temperature under high humidity. Black garlic exerts metabolic and cardiovascular beneficial effects.
Thach, Nguyen Ai
core +2 more sources
Tinh sạch, xác định hoạt tính kháng khuẩn và kháng mốc của polyphenol từ bã cà phê
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Trong nghiên cứu này, polyphenol được chiết tách từ bã cà phê bằng phương pháp sử dụng dung môi có hỗ trợ tiền xử lý bằng vi sóng và siêu âm sau đó thực hiện cô quay chân không thu cao chiết polyphenol. Tiến hành nghiên cứu quá trình tinh sạch polyphenol
Hoàng Thị Ngọc Nhơn +2 more
doaj +1 more source
Investigation of inhibitory potential against oxidative stress and inflammation of the fractionated extracts from Vernonia amygdalina leaves [PDF]
Bitter leaf (Vernonia amygdalina) is a commonly used remedy in Vietnamese traditional medicine. However, the number of bioactivity studies providing the scientific basis for its health-beneficial effects, such as inhibitory effects against oxidative ...
Phan Trịnh Yên Bình +3 more
core +2 more sources
Khảo sát sơ bộ thành phần hóa thực vật và hoạt tính sinh học cao chiết ethanol của cây Đọt choại (Stenochlaena palustris (Burm. f.) Bedd) [PDF]
11 tr.Đọt choại (Stenochlaena palustris) là loài thực vật phổ biến ở Việt Nam được sử dụng làm rau ăn, nhưng chưa có nhiều nghiên cứu về hoạt tính sinh học.
Nguyễn, Hoàng Khánh Linh +3 more
core +1 more source
Effects of maturity stages and fermentation of cocoa beans on total phenolic contents and antioxidant capacities in raw cocoa powder [PDF]
, 2018 Consumption of cocoa (Theobroma cacao L.) and cocoa products is associated with numerous health benefits due to their high levels of polyphenols and antioxidant capacities.
Ha, Nguyen Vu Hong, Yen, Dang Thi Kim
core +2 more sources
Ảnh hưởng của điều kiện thẩm thấu khử nước đến giá trị cảm quan và hoạt tính sinh học của trái Vả (Ficus auriculata L.) sấy dẻo [PDF]
8 tr.Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của điều kiện thẩm thấu khử nước đến hàm lượng polyphenol tổng (TPC), khả năng chống oxy hóa (DPPH) và mức độ yêu thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm sấy dẻo từ trái Vả.
Nguyễn, Thị Thùy Dung +1 more
core +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của stress thẩm thấu do muối KCl, NaCl và tổ hợp KCl – NaCl đến sinh trưởng, khả năng sinh tổng hợp carotenoid và hoạt tính kháng oxy hóa của nấm men Rhodotorula mucilaginosa.
Ngô Đại Nghiệp +1 more
doaj +3 more sources
Khảo sát sơ bộ thành phần hóa học và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết hạt So đũa Sesbania grandiflora L. [PDF]
6 tr.Nghiên cứu này khảo sát sơ bộ thành phần hóa học của cao chiết và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết bằng phương pháp DPPH. Bột hạt So đũa có khối lượng khô tuyệt đối 500 g được chiết với ethanol 96 % bằng phương pháp chiết rắn − lỏng ...
Hoàng, Thị Hồng +3 more
core +3 more sources