Nghiên cứu và phát triển sản phẩm trà hoa súng [PDF]
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phát triển sản phẩm trà hoa súng. Bằng các phương pháp định tính đã tìm thấy trong hoa súng có một số hoạt chất tự nhiên như flavonoid, carotenoid, saponin, quinone, tannin… Kết quả nghiên cứu cho thấy, thời gian sấy ...
Nguyễn Thị Thuận +3 more
core +2 more sources
Khảo sát sơ bộ thành phần hóa thực vật và hoạt tính sinh học cao chiết ethanol của cây Đọt choại (Stenochlaena palustris (Burm. f.) Bedd) [PDF]
11 tr.Đọt choại (Stenochlaena palustris) là loài thực vật phổ biến ở Việt Nam được sử dụng làm rau ăn, nhưng chưa có nhiều nghiên cứu về hoạt tính sinh học.
Nguyễn, Hoàng Khánh Linh +3 more
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiênBù dẻ (Uvaria rufa (Dunal) Blume) được sử dụng độc vị cho phụ nữ sau sinh ở một số cơ sở khám chữa bệnh y học cổ truyền ở Bình Dương. Đề tài này được thực hiện nhằm phân lập các chất có tác dụng chống oxy hoá trong lá Bù dẻ để góp phần sử dụng dược ...
Thị Minh Tâm Trần +1 more
doaj +1 more source
Biological activity research of male papaya flowers Carica papaya L. on some common cancer cell lines [PDF]
The male papaya tree, Carica papaya L., is widely cultivated in Vietnam, and its flowers possess various pharmacological properties. This study focuses on the biological activities, including antioxidant and anticancer effects, of different fractions ...
Nguyễn Hoàng Dũng +1 more
core +2 more sources
EFFECT OF EXTRACTION CONDITIONS ON POLYPHENOLS, FLAVONOIDS, S-ALLYL CYSTEINE CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACK GARLIC EXTRACTS [PDF]
, 2018 Black garlic is obtained from fresh garlic (Allium sativum L.) that has been aged for a long time at a high temperature under high humidity. Black garlic exerts metabolic and cardiovascular beneficial effects.
Thach, Nguyen Ai
core +2 more sources
Khảo sát đặc điểm vi học, thành phần hóa thực vật và hoạt tính sinh học của cây Đuôi chuột (Stachytarpheta jamaicensis (L.) Verbenaceae) [PDF]
8 tr.Nghiên cứu về cây Đuôi chuột (Stachytarpheta jamaicensis, họ Verbenaceae) nhằm định danh, mô tả đặc điểm hình thái – vi phẫu, phân tích bột dược liệu, định tính thành phần hóa thực vật và đánh giá hoạt tính sinh học.
Hà, Mỹ Nhân +2 more
core +1 more source
Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa, bảo vệ dạ dày của cao lá Bần không cánh Sonneratia apetala Lythraceae [PDF]
9 tr.Nghiên cứu đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và bảo vệ dạ dày của cao lá Bần không cánh (Sonneratia apetala). Kết quả cho thấy cao có IC₅₀ chống oxy hóa 41,92 µg/mL, không gây độc tính cấp (5.000 mg/kg, phân loại 6). Trên mô hình loét dạ dày HCl–cồn,
Dương, Thị Mỹ Duyên +4 more
core +1 more source
ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF HYDROLYSATES ORIGINATED FROM SOYBEAN AND SOY MILK RESIDUE [PDF]
, 2018 Soybean (Glycine max) and soy milk residue (okara) are protein-rich materials. Soybean possesses the highest protein content among different types of beans (protein content of soybean varies from 40–42 %).
Ngoc, Ngo Minh
core +2 more sources
Ảnh hưởng của điều kiện thẩm thấu khử nước đến giá trị cảm quan và hoạt tính sinh học của trái Vả (Ficus auriculata L.) sấy dẻo [PDF]
8 tr.Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của điều kiện thẩm thấu khử nước đến hàm lượng polyphenol tổng (TPC), khả năng chống oxy hóa (DPPH) và mức độ yêu thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm sấy dẻo từ trái Vả.
Nguyễn, Thị Thùy Dung +1 more
core +2 more sources
Effects of maturity stages and fermentation of cocoa beans on total phenolic contents and antioxidant capacities in raw cocoa powder [PDF]
, 2018 Consumption of cocoa (Theobroma cacao L.) and cocoa products is associated with numerous health benefits due to their high levels of polyphenols and antioxidant capacities.
Ha, Nguyen Vu Hong, Yen, Dang Thi Kim
core +2 more sources