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Tradiciones alimentarias y migración. Representaciones sobre la cocina coreana en Buenos Aires
Question, 2018 En este artículo proponemos una reflexión sobre las cocinas nacionales, las representaciones asociadas a ellas, y las formas en que estas son utilizadas en las construcciones identitarias en contextos migratorios.
Romina Delmonte
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Informes de la Construcción, 1957 Se describen en este artículo una serie de aparatos para grandes cocinas, vistos por los autores durante un rápido viaje por Alemania. Aprovechando los datos obtenidos se analizan brevemente las necesidades de una gran cocina moderna, comentando los planos de las instalaciones en varios hoteles o instituciones de todo el mundo.
García de Castro, Emilio +1 more
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Integrating Diverse Approaches, Actors, and Local Knowledge: Lessons From the 61st ATBC Meeting
Biotropica, Volume 58, Issue 6, November 2026.With roots dating back to 1963, the Association for Tropical Biology and Conservation (ATBC) has broadened its biological focus to embrace the multidimensional nature of conservation. The 61st ATBC Meeting in Oaxaca, México (2025) emphasized integrating ecological, social, and cultural dimensions through diverse approaches, actors, and knowledge ...
Miguel Martínez‐Ramos +13 more
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, 1985 Gran libro de la cocina colombiana. Instituto Colombiano de Cultura. Círculo de Lectores.
Estrada, Julián
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Journal of Behavior and Feeding, 2021 Se reflexiona sobre los tres grandes cambios que han ocurrido en la historia de la humanidad en los patrones de la conducta alimentaria, relacionados con la selección, la preparación y el consumo.
Emilio Ribes-Iñesta
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Anthropology of Consciousness, Volume 37, Issue 2, Fall 2026.ABSTRACT When mural art in indigenous communities is commissioned as a participatory project, several methodological, epistemological, and aesthetic questions arise. This text proposes a horizontal and investigative approach to what we can simply call ‘muralism in the A'i Cofán community context,’ not as significant works executed in communities, but ...
Daniel Alberto Restrepo Hernández +2 more
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Revista Internacional de Sociología, 2005 En este trabajo, se exponen las relaciones entre la sociología y el fenómeno alimentario. En primer lugar, se apuntan algunas de las razones que podrían explicar el retraso con que la sociología se ha ocupado de forma sistemática de este ámbito de la ...
Cecilia Díaz Méndez +1 more
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Naturaleza y Sociedad: Desafíos Medioambientales, 2023 Cocinar es parte de los trabajos domésticos y de cuidado que principalmente encaran las mujeres en los hogares. El Nordeste argentino es una de las regiones con mayores indicadores de desigualdad, donde el acceso a alimentos por parte de las familias se
Silvia Noemí Sanchez
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Geophysical Research Letters, Volume 53, Issue 15, 16 August 2026.Abstract Volcano‐tectonic (VT) earthquakes generated during dike propagation provide useful constraints on stress changes in volcanic systems. During the 1998 pre‐eruptive unrest at Piton de la Fournaise, ∼600 VT earthquakes were recorded. Using manually picked first‐motion polarities and corrected station metadata, we calculated more than 400 high ...
Yiwen Huang +4 more
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