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La narración de los estudiantes de cocina: el lenguaje en la construcción de identidad
Enunciación, 2017 Se presenta una reflexión sobre la importancia del lenguaje en la gastronomía como eje de construcción en la identidad de los estudiantes de cocina.
Jose Eder Toledo Cubillos
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Leonardo da Vinci y la nutrición humana [PDF]
Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 2011 En esta experiencia trabajamos el tema la nutrición humana con una perspectiva diferente. Para ello hemos utilizado el libro de cocina "Notas de cocina de Leonardo da Vinci" de Shelagh and Routh, como texto base del que hemos extraído diferentes ...
Mª Begoña Carretero Gómez
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La alimentación en al-Andalus a partir del registro arqueofaunístico. Estado de la cuestión
Lucentum, 2017 Al Andalus fue un espacio plural, dinámico y variable en el tiempo, que bebió de influencias culturales muy diversas. Todo ello le dio una idiosincrasia mestiza y claramente mediterránea que sólo consiguieron matizar la religión y sus rigurosas ...
Desiderio Vaquerizo Gil
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Cocina Ecuatoriana Tradición quiteña [PDF]
, 2014 The following assignment presents in a structured way, the project created by a student in order to obtain her degree through the living experience of running a menu that goes on sale in the Gourmet Restaurant of the University.
López Quijano, Andrea Carolina
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Lacanian realism: Literatura de la crisis and Ángel Zapata's aesthetic of failure
Orbis Litterarum, Volume 80, Issue 1, Page 74-93, February 2025.Abstract Since Spain's socio‐economic crisis of the 2010s, critical approaches have analysed the surge in literature which addresses the crisis's political and socio‐economic consequences. These approaches have largely assessed literature by its capacity to raise readers' awareness of capitalist exploitation.
Alejandro Veiga‐Expósito
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Chungará (Arica), 2010 He sido feliz con mis insuficiencias porque sentia el Peru en quechua y en castellano. ?Y el Peru que? Todas las naturalezas del mundo en su territorio, casi todas las clases de hombres. Es mucho menos extenso pero mas diverso como fue la Rusia Antigua (J.M.
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De re coquinaria: "Liber primus" de Marco Gavio Apicio [PDF]
, 2015 Estudio y análisis del primer libro de la obra De re coquinaria, manual de cocina atribuido al autor latino ...
Ortuño Arregui, Manuel
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Geological setting and genesis of stratabound barite deposits at Múzquiz, Coahuila in northeastern Mexico [PDF]
, 2017 Peer ...
Alfonso Abella, María Pura +7 more
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Development and Change, Volume 55, Issue 6, Page 1125-1149, November 2024.ABSTRACT This article brings together recent debates in urban and development studies to illuminate the understudied politics and compromise involved in the rollout of globally funded urban development in Africa. The argument presented builds on a detailed analysis of the World Bank's urban development portfolio in Tanzania, with a specific focus on ...
Sylvia Croese, Wilbard Kombe
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Naturaleza y Sociedad: Desafíos MedioambientalesLas cocinas locales pueden considerarse espacios de resistencia de saberes y prácticas culinarias frente a la implementación de diversos proyectos turísticos y patrimoniales.
Erika María Méndez Martínez
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