Ustilago maydis: ascenso de un hongo mexicano de la gastronomía local al mundo científico
Nova Scientia, 2008 En el presente trabajo se describe la naturaleza del hongo Ustilago maydis, su papel como causante de una enfermedad del maíz, su uso en la cocina mexicana y las condiciones que lo llevaron a convertirse en material de estudio científico, además de ...
José Ruiz Herrera
doaj
[Knowledge of zoonoses transmission routes and of the species concerned among rural workers]. [PDF]
Rev Argent Microbiol, 2014 Molineri AI, Signorini ML, Tarabla HD.
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[Alveolar epithelial cell injury as an etiopathogenic factor in pulmonary fibrosis]. [PDF]
Arch Bronconeumol, 2012 Serrano-Mollar A.
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MANJARES Y TRADICIONES EN LAS COCINAS DE LAS CONDESAS. EL RECETARIO DE LA CASA DE BURETA
Dossiers feministes, 2013 La cocina de una casa nobiliaria era semejante a un cosmos de tradiciones, cultura y habilidades. A comienzos del siglo XIX todavía se mantenía toda la complejidad y riqueza propia del Antiguo Régimen tanto en las exquisiteces empleadas en sus recetas como en los procedimientos de elaboración propia y en el sostenimiento de una despensa ...
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[Strategies used by chinamperos to cope with food insecurity during the COVID-19 pandemic in San Gregorio Atlapulco, Mexico City, Mexico]. [PDF]
Cad Saude PublicaPernia A +3 more
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[Planetary Health from a prevention and health promotion perspective]. [PDF]
Aten PrimariaDel Campo Giménez M +4 more
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, 2016 "Esta investigación estuvo enfocada en el campo cultural gastronómico representado por la producción y consumo de la cocina tradicional mexicana y la alta cocina mexicana, ambas especializadas en restaurantes ubicados en el centro histórico de la ciudad de Puebla que han sido dotados de un valor histórico, y sometidos a un proceso de restauración para ...
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[Handmade ovitraps and hot water: auxiliary strategy to control <i>Aedes aegypti</i> mosquitoes in ColombiaOvitrampas artesanais e água quente: estratégia auxiliar para o controle de mosquitos <i>Aedes aegypti</i> na Colômbia]. [PDF]
Rev Panam Salud PublicaArrieta-Ángel K +6 more
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Evaluación de las cocinas mejoradas tipo cefa Hibrida y el impacto en áreas como medio ambiente, salud y la economía de los beneficios, en Comunidades de Jinotega [PDF]
, 2015 Medina Benavides, Iviss Onelia Margarita +2 more
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