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Grabado en metal con las técnicas de grabado no tóxico

Tecnología en Marcha, 2010
Tradicionalmente, el grabado en metal se asoció con ácidos fuertes como el nítrico y el clorhídrico y, por lo tanto, con un riesgo importante para la salud del artista.
Francisco Hernández-Chavarría, Alberto Murillo   +1 more
doaj  

Región Museo

Summa
Lengupá, ubicada en el departamento de Boyacá, ha sido estudiada durante años por los investigadores de la Fundación Región Museo. Esta región y sus gentes se han convertido en amigos y aliados con quienes el patrimonio cultural ha sido abordado desde ...
Diana Marcela Bernal Monroy, Nidian Giovanna Alvarado Reyes   +1 more
doaj  

Ustilago maydis: ascenso de un hongo mexicano de la gastronomía local al mundo científico

Nova Scientia, 2008
En el presente trabajo se describe la naturaleza del hongo Ustilago maydis, su papel como causante de una enfermedad del maíz, su uso en la cocina mexicana y las condiciones que lo llevaron a convertirse en material de estudio científico, además de ...
José Ruiz Herrera
doaj  

El Sahara Occidental : alimentación y cocina tradicional : aspectos culturales, lingüísticos y etnobotánicos

, 2002
Universidad de Granada, Departamento de Estudios Semíticos.
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MANJARES Y TRADICIONES EN LAS COCINAS DE LAS CONDESAS. EL RECETARIO DE LA CASA DE BURETA

Dossiers feministes, 2013
La cocina de una casa nobiliaria era semejante a un cosmos de tradiciones, cultura y habilidades. A comienzos del siglo XIX todavía se mantenía toda la complejidad y riqueza propia del Antiguo Régimen tanto en las exquisiteces empleadas en sus recetas como en los procedimientos de elaboración propia y en el sostenimiento de una despensa ...
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El campo cultural gastronómico: la cocina mexicana tradicional y la alta cocina mexicana en restaurantes de la ciudad de Puebla

, 2016
"Esta investigación estuvo enfocada en el campo cultural gastronómico representado por la producción y consumo de la cocina tradicional mexicana y la alta cocina mexicana, ambas especializadas en restaurantes ubicados en el centro histórico de la ciudad de Puebla que han sido dotados de un valor histórico, y sometidos a un proceso de restauración para ...
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LA COCINA TRADICIONAL KUMIAY DE ENSENADA, BAJA CALIFORNIA: SU PRESERVACION EN EL CONTEXTO DE GLOBALIZACION

, 2017
La cocina está rodeada por distintos elementos que componen el resultado final de la transformación del alimento, asociando factores combinables; entre estos destacan: los sabores, las texturas, las temperaturas y los colores, representados en toda una gama de simbolismos y significados que abundan alrededor ella.
662977, GUTIERREZ SANCHEZ, CAROLINA
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Patrimonio cultural inmaterial de Michoacán: la pirekua y la cocina tradicional, 2003- 2010

, 2019
La historia del tiempo presente es una brecha que debemos estar viendo en todo momento, la presente investigación toma el rumbo de esta necesidad y busca profundizar en el estudio del Patrimonio Cultural Inmaterial desde un punto de vista histórico, pues su historia se encuentra pendiente en México.
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Los objetos de la cocina en la vivienda tradicional de la mixteca oaxaqueña

, 2002
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I Muestra de cocina tradicional vasca, en el restaurante Don Carlos de Vitoria.

, 1992
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