Results 61 to 70 of about 316,839 (141)

Cocina Poblana

, 1952
The Josefina Velázquez de Leon Digitization Project is a partnership between The University of Texas at San Antonio Libraries Special Collections and Fundación Herdez, A.C. Biblioteca de la Gastronomía Mexicana in Mexico City.
Velázquez de León, Josefina
core  

La cocina tradicional regional como un elemento de identidad y desarrollo local. El caso de San Pedro El Saucito, Sonora, México

Estudios Sociales, 2010
En este trabajo planteamos que el estudio de las cocinas tradicionales nos puede permitir conocer las características de la vida social, económica y productiva de los grupos sociales o de las comunidades en las cuales se desarrolla; así como aquellos ...
Juana María Meléndez Torres, Gloria María Cañez De la Fuente   +1 more
doaj  

[Recognition of Traditional Health Knowledge. Andes, Antioquia 2019: Qualitative ApproachReconhecimento dos Conhecimentos Tradicionais em Saúde. Andes, Antioquia 2019: Abordagem qualitativa]. [PDF]

Rev Cuid, 2021
Jaramillo-Delgado GH, Agudelo-Arias M, Jaramillo-Vargas J, Moreno-Villa FE.   +3 more
europepmc   +1 more source

El significado de la cocina en mujeres de clase media de Córdoba, Argentina. Una aproximación desde la teoría de las Representaciones Sociales

Perspectivas en Nutrición Humana, 2012
Antecedentes: el estudio sociocultural de la cocina da cuenta de los motivos que orientan esta práctica y de las relaciones sociales existentes. Objetivos: explorar las representaciones sociales sobre la cocina en mujeres de sectores medios de Córdoba ...
María Lis del Campo, Alicia Navarro
doaj  

Tradiciones y sabores, cocina tradicional bugueña.

, 2017
La alimentación al igual que las prácticas culinarias y las investigaciones de la cocina tradicional han aportado valiosa información a la historia del ser humano, el estudio de la cocina tradicional nos lleva a un gran debate en los estudios que se han ...
Barbosa Aguilar, Sandra Viviana
core  

Tres viviendas adosadas, perspectiva general - Haddenham - Gran Bretaña

Informes de la Construccion, 1977
Están resueltas en conjunto respondiendo a la idea de evitar los desordenados agrupamientos que impone la especulación inmobiliaria. Respetando la arquitectura tradicional del pequeño pueblo inglés en el que están situadas, el arquitecto adapta esta ...
Peter J. Aldington
doaj   +1 more source

Estrategias de enseñanza en gastronomía: Saberes intergeneracionales en "Hoy cocina mi abuela"

Revista de Gastronomia y Cocina
La transmisión intergeneracional de saberes culinarios constituye una vía esencial para preservar el patrimonio alimentario cultural. En este marco, las estrategias pedagógicas que promueven la interacción entre generaciones cobran especial relevancia ...
Esteban Gonzalo Rubio-Rueda, Sonia Lorena Arellano-Guerrón   +1 more
doaj   +1 more source

[People's perceptions with motor disabilities of rehabilitation during the COVID-19 pandemic]. [PDF]

Rehabilitacion (Madr), 2023
Coronel E, Candoni G, Pelaez S, Sanchez-Correa C, Tomadín R, Valdez M.   +5 more
europepmc   +1 more source

Kgama mi liwat : perspectivas de alimentación saludable con estudiantes totonacos de bachillerato en la Sierra Nororiental de Puebla

Xihmai
Entre los totonacos de la sierra nororiental de Puebla existe una gran diversidad de alimentos y recetas tradicionales con múltiples ingredientes y recetas ancestrales. A la par de la modernidad, la apertura de carreteras y la migración ha traído hábitos,
Abigail Techalotzi Amador
doaj   +1 more source

LA ALIMENTACIÓN TRADICIONAL WIXÁRITARI. Los saberes locales desde las cocinas wixáritari

Resumen Se presenta la experiencia que se tuvo con la comunidad wixáritari en el proceso de comprensión de la forma en que la comunidad atiende la necesidad de alimentación desde su entorno natural y su trama de significados identificada como “el costumbre”.
Guevara Zárraga, María Estela, Hernández Navarrete, Alondra   +1 more
openaire   +1 more source