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Revista Brasileira de Ciência Veterinária, 2016 A carne bovina e um alimento susceptivel a deterioracao microbiana e, por essa razao, o emprego de metodos de conservacao pode ajudar na sua preservacao. Uma forma de se avaliar a qualidade de carnes e atraves da analise de coliformes. Sendo assim, com o presente estudo, objetivou-se avaliar o uso de acido latico e lactato de sodio no numero mais ...
K. M. P. Soares +2 more
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Arquivos do Instituto Biológico, 2007 RESUMO Objetivou-se com este trabalho avaliar a contaminação na carne caprina in natura e resfriada comercializada nos mercados da Cidade do Recife, PE, por coliformes termotolerantes e totais, além de identificar, tipificar e avaliar o perfil de sensibilidade in vitro das amostras de Salmonella spp.
Moura, A.P.B.L +5 more
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Remoção de microorganismos na filtração lenta de água de abastecimento [PDF]
Revista DAE, 1987 A filtração lenta constituí-se numa tecnologia que vem sendo estudada com profundidade a partir da década de 80 em muitos países da Europa, Africa e América do Norte.
Luiz Di Bernardo, Irineu Francisco Neves
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Qualidade microbiológica de queijo coalho adquiridos em feira livre no município de Maceió-AL
Diversitas JournalObjetivou-se determinar aspectos relativos à qualidade microbiológica de amostras de queijo coalho comercializados em uma feira livre em Maceió-AL. Avaliou-se a presença de coliformes totais e termotolerantes, mesófilos totais, Salmonella spp.
Évelly Vitória Oliveira de Oliveira de Jesus +5 more
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COLIFORMES EM AÇOUGUES DE PELOTAS-RS
, 2012 Objetivou-se detectar coliformes totais e coliformes fecais na superfície da bancada e serra de corte da carne em açougues de Pelotas-RS. As amostras foram coletadas conforme o Método de “SWAB”, em área de 1050cm2, em 3 diferentes estabelecimentos ...
MENDONÇA, Carla R., Granada, Graziele
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Revista Águas Subterrâneas, 1998 Este trabalho avaliou a qualidade da água subterrânea consumida pelos moradores de uma micro-região do município de Duque de Caxias, em relação à coliformes totais, fecais e nitrato, no período de um ano.
Marcelo Bessa de Freitas +1 more
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DETERMINAÇÃO DE COLIFORMES TOTAIS E TERMOTOLERANTES EM HAMBÚRGUERES VENDIDOS EM FAST FOODS NA CIDADE DE CURITIBA – PARANÁ [PDF]
REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE, 2016 Os hamburgueres produzidos por fast foods contribuem para o aumento de Doencas Transmitidas por Alimento (DTA’s), visto que possuem produto de origem carnea, facilmente suscetivel a contaminacao caso manipulado incorretamente. O objetivo da presente pesquisa e determinar atraves de analise microbiologica pelo metodo de Petrifilm® 3M, a presenca de ...
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Alimentos e Nutrição, 2013 O presunto é um produto consumido mundialmente, porém as más condições na elaboração, fracionamento e armazenamento, podem torná-lo um alimento transmissor de micro-organismos patogênicos.
Jordanna Peliser FACHINELLO +1 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">Foram analisados 30 pontos distintos de água, sendo 27 de poços cavados e 3 de nascentes superficiais, na zona periférica da cidade de Barretos- SP, distribuídos em quatro bairros.
Beatriz Pedroso PREGNOLATTO +2 more
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PESQUISA DE COLIFORMES TOTAIS E TERMOTOLERANTES EM AMOSTRAS DE ÁGUA COLETADAS EM POÇOS ARTESIANOS DA ZONA RURAL DE CIANORTE - PR [PDF]
, 2017 O presente estudo teve como objetivo analisar a qualidade microbiológica da água de poços artesianos consumida por pessoas que residem na área rural da cidade de Cianorte-PR, a fim de determinar se está apta para o consumo humano.
BONI, Sara Macente +1 more
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