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Si la leche es blanca, ¿Por qué el queso es amarillo?
Revista de Química, 2021 La leche de vaca, que se usa para fabricar el queso, contiene b-caroteno, que es el compuesto responsable de la coloración amarillo-pálida natural del queso.
Carlos Alfonso Escobar Zapata
doaj
Revista de Investigaciones Universidad del Quindío, 2009 La extracción de compuestos de origen natural es una de las industrias en mayor crecimiento debido a los beneficios que presentan frente a sus análogos de origen sintético, en esta investigación se extrajo el principal compuesto coloreado de los rizomas
Eunice Ríos-V +2 more
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Reinventing henna: Enzyme‐catalysed colour release from stabilized Lawsonia inermis L. extracts
International Journal of Cosmetic Science, Volume 48, Issue 2, Page 310-326, April 2026.The instability and reduced dyeing performance of a cosmetic formulation containing 2‐hydroxy‐1,4‐naphthoquinone (lawsone), derived from Lawsonia inermis L., is demonstrated in comparison to a novel two‐component system. This system comprises one formulation with naturally occurring lawsone precursors and a second containing a specific hydrolase ...
Nele Dallmann +2 more
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Obtención y determinación de la calidad de colorante natural de uvilla para uso alimenticio
Ciencia Digital, 2019 La obtención del colorante de uvilla está enfocada en la determinación de sus características físicas, químicas y microbiológicas, para lo cual, se procedió con el análisis sensorial del fruto, en el cual, se determinó sus características físicas, posteriormente se realizó la identificación del proceso de secado más adecuado mediante tres equipos de ...
Cabrera Escobar José Omar +3 more
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Indirubin as a red hair Colourant from Indigofera tinctoria L.
International Journal of Cosmetic Science, Volume 47, Issue 5, Page 877-886, October 2025.An immediate stable red colour result after application of Indigofera tinctoria L. on hair in the presence of isatin and a reducing agent was achieved. A revised indigo molecule and indirubin synthesis pathway for I. tinctoria L. application including the effect of said additives to the colour outcome is presented.
Skrollan Klaas +2 more
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Formulation and evaluation of alternative to beeswax for vegan lipsticks
International Journal of Cosmetic Science, Volume 47, Issue 4, Page 626-638, August 2025.Characterization of a cosmetic ingredient as a vegan alternative to beeswax. Investigation of binary oil–wax systems for cosmetic applications. Development of a predictive strategy for the formulation of vegan stick cosmetics. Abstract Honeybees' success is strictly linked to the chemical and application properties of their products: honey, beeswax (BW)
Manuela Loiacono +4 more
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Betaxantinas de Opuntia como colorante alimentario natural: caracterización, purificación y proyección tecnológica [PDF]
, 2018 [SPA] Debido a las crecientes restricciones en el uso de los colorantes alimentarios, la presente Tesis Doctoral se plantea respondiendo a la necesidad de las empresas de formular y diseñar colorantes alimentarios amarillos naturales de naturaleza hidrosoluble, y que además de aportar color, también posean demostradas propiedades como sustancias ...
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2020 El maracuyá es un fruto tropical que se cultiva primordialmente para la obtención de pulpa, siendo la corteza su principal subproducto que carece, en la actualidad, de interés industrial; sin embargo, con el fin de diversificar los derivados provenientes
Martha Tarazona-Díaz +3 more
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Colorantes en alimentos: natural o sintético?
Revista de Química, 1996 "El artículo no presenta resumen".
Isabel Cabello Liu, Ninosca Callo C.
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infoANALITÍCA, 2015 Los colorantes han sido ampliamente utilizados desde la antigüedad tanto para teñir telas como para colorear alimentos. Debido a las reacciones adversas que se atribuyen a algunos colorantes sintéticos, los consumidores buscan en la actualidad productos ...
Elga Narváez V, Cristina Mena P.
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