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ESTUDO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DOS COMPOSTOS FENÓLICOS NA MEDICINA PREVENTIVA: REVISÃO DE LITERATURA [PDF]
, 2022 A crescente busca por métodos alternativos de tratamento é algo muito recorrente nos dias de hoje e os compostos fenólicos demonstram ser um dos grupos de compostos naturais que oferecem um grande avanço na maneira de como prevenimos doenças ou as ...
ANDRADE, Emyr Hiago Bellaver +1 more
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2011 Este estudo teve como objetivo analisar o conteúdo de compostos antioxidantes (ácido ascórbico - AA, ácido desidroascórbico - ADA, vitamina C total, licopeno, β-caroteno, β-criptoxantina e estimativa de compostos fenólicos) e avaliar a atividade ...
Daniela da Silva Oliveira +4 more
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Acta Scientiarum. Agronomy, 2008 Neste trabalho, as raízes de batata-baroa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) foram armazenas em câmaras frias, à temperatura de 5 e 10ºC, por 28 dias. A cada sete dias, as raízes eram retiradas da condição de frio, e realizada análise visual dos sintomas ...
Luciana Nunes Menolli +4 more
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Avaliação de compostos bioativos em pessegada
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 O objetivo deste trabalho foi selecionar algumas cultivares de pêssego para produção de polpa e, após um período de armazenamento, elaborar massa de pêssego doce, avaliando as características físicas, químicas, microbiológicas e o teor de compostos ...
Maria Ines Rodrigues Machado +4 more
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Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2023 O azeite de oliva é amplamente consumido devido às suas propriedades benéficas para a saúde e características sensoriais únicas. A composição química abundante em ácido graxo monoinsaturado, associada ao perfil de compostos fenólicos com importante ...
Lilia Zago +2 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo O jamelão é uma fruta encontrada nas regiões Norte, Sudeste e Nordeste do Brasil. O extrato dos frutos apresenta atividade antioxidante, devido à presença de compostos bioativos, como carotenoides e compostos fenólicos.
Edinara Lacerda Queiroz +4 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumo Uvas são consideradas excelentes fontes de compostos fenólicos, quando comparadas a outros vegetais; porém, a grande diversidade entre as cultivares resulta em frutos com diferentes características, tanto de sabor quanto de coloração, o que ...
Angela Vacaro de Souza +2 more
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Betacianinas, compostos fenólicos e atividade antioxidante de bougainvillea spectabilis [PDF]
, 2023 O objetivo do presente trabalho foi extrair e quantificar betacianinas e compostos fenólicos de Bougainvillea spectabilis e determinar a capacidade ...
Machado, João Pedro da Cunha +5 more
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Brazilian Journal of Food TechnologyResumo Folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) são resíduos agroindustriais que apresentam potencial para o consumo humano, sendo fontes de proteínas, vitaminas, minerais e de substâncias antioxidantes, com destaque para os compostos fenólicos.
Mírian Aparecida Isidro Santos +4 more
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Revista Ceres, 2013 O processamento industrial de frutos de manga gera elevada quantidade de resíduos agroindustriais, representados pelas cascas e sementes (amêndoa), os quais, sem aplicação viável, acabam sendo descartados diretamente no meio ambiente.
Kettelin Aparecida Arbos +2 more
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