Sensor eletroquímico constituído por filme orgânico iônico para a detecção de compostos fenólicos [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-Graduação em Química, Florianópolis, 2014.Este trabalho descreve o desenvolvimento de um novo sensor eletroquímico baseado em filme
Silva, Tânia Regina
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MAÇÃ: COMPOSTOS FENÓLICOS E SAÚDE [PDF]
, 2019 Considerando-se a importância econômica e social do cultivo de macieira no Sul do Brasil e do considerável consumo da fruta pela população brasileira, o objetivo deste trabalho foi abordar e reunir informações sobre os benefícios dos compostos fenólicos ...
Fernandes, Raquel
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Compostos Fenólicos como ingredientes funcionais
, 2014 Trabalho Final de Mestrado Integrado, Ciências Farmacêuticas, Universidade de Lisboa, Faculdade de Farmácia, 2014Esta monografia pretende ser um pequeno contributo para a divulgação da investigação feita no âmbito da Bromatologia e Nutrição acerca dos ...
Almeida, Joana Dias dos Santos Casanova de
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Análise química e biológica dos constituintes fenólicos de Croton celtidifolius baill [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-graduação em Química, Florianópolis, 2008O estudo fitoquímico das cascas de Croton celtidifolius foi realizado com o objetivo de ...
Horst, Heros
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Compostos fenólicos e atividade antioxidante de extratos da casca do umbu (spondias tuberosa arruda) obtidos por diferentes técnicas [PDF]
, 2015 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2015.O umbu (Spondias tuberosa Arruda), fruto endêmico do semiárido nordestino, adaptado a sobreviver e a ...
Coelho, Marcelo Iran de Souza Coelho
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Compostos antioxidantes em frutos de acessos de caramboleira em diferentes ambientes de Pernambuco
Revista Brasileira de Fruticultura, 2014 A polpa da carambola contém compostos químicos com propriedades antioxidantes importantes à saúde humana, contra o envelhecimento celular e a prevenção de doenças. Este trabalho objetivou avaliar o fruto de acessos de caramboleira quanto às concentrações
José Severino de Lira Júnior +4 more
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Caracterização físico-química, anatômica e potencial tecnológico de frutos de raleio da ameixeira (Prunus salicina) cultivar Harry Pickstone [PDF]
, 2009 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O cultivo de ameixas (Prunus salicina cultivar Harry Pickstone), no Estado de Santa Catarina, tem grande importância
Podestá, Rossana
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 O Cerrado brasileiro possui uma riqueza de espécies frutíferas que ainda não foram suficientemente estudadas em relação às suas características físicas, químicas e funcionais.
Aline Medeiros Alves +4 more
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Concentração de compostos fenólicos de extrato aquoso de folhas de erva-mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.) [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2010Erva-mate (Ilex paraguariensis A. St.
Murakami, Aureanna Nairne Negrão
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Compostos bioativos e características físico-químicas de polpa de araticum in natura e pasteurizada
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante, o teor de compostos fenólicos e de carotenoides de polpa de araticum in natura e pasteurizada, e avaliar o efeito da pasteurização nas suas características físico-químicas. A polpa de
Elaine Carvalho de Morais +6 more
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