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DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM AMOSTRAS DE ERVA MATE [PDF]
, 2021 A erva mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) é muito consumida no Brasil, Paraguai, Uruguai e Argentina. É usada em bebidas por infusão como chá, chimarrão e tereré.
de Lima, Cristina Peitz +2 more
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Alimentos e Nutrição, 2011 <p align="justify"> Os radicais livres, dentre os quais as EROs e as ERNs, são espécies reativas envolvidas no inÃcio de reações como a peroxidação, que no sistema biológico pode dar inÃcio ao desenvolvimento de diversos processos patológicos.
F. A. JARDINI +5 more
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Avaliação da genotoxicidade e das atividades anti-herpética e antioxidantes de compostos fenólicos [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia.Os compostos fenólicos (CF) são substâncias presentes numa grande variedade de plantas.
Savi, Luciane Anita
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Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2016 RESUMO No Nordeste do Brasil é bastante comum e variado o uso da coroa-de-frade (Melocactus spp.). Assim, o objetivo deste estudo foi realizar diversas análises em cladódios de coroa-de-frade [Melocactus zehntneri (Britton & Rose) Luetzelburg], para que ...
E.N. NUNES +6 more
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Determinação estrutural de compostos fenólicos partindo da absorção UV recolhida on-line por HPLC/DAD [PDF]
, 2013 Só está disponível o resumo.Determinação estrutural de compostos fenólicos partindo da absorção UV recolhida on-line por HPLC ...
Campos, Maria da Graça +3 more
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Perfil de compostos fenólicos livres em grãos de feijão de rápido e lento escurecimento durante o armazenamento. [PDF]
, 2021 Dada a importância dos compostos fenólicos presentes no processo de escurecimento dos grãos de feijão, este estudo objetivou avaliar a relação do escurecimento com o perfil de fenólicos no feijão-carioca ...
CALIARI, M. +5 more
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AÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS NA ATEROSCLEROSE: UMA REVISÃO [PDF]
, 2018 As doenças cardiovasculares (DCV) são consideradas um problema de saúde pública e estão relacionadas a uma alimentação inadequada. A introdução de alimentos ricos em compostos fenólicos, que possuem funções antioxidantes pode ser uma das maneiras de ...
Caryna Eurich MAZUR +7 more
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DEVELOPMENT AND SENSORY ACCEPTANCE OF KEFIR WITH GUAVA JELLY AND EVALUATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS
Demetra, 2018 Introdução: Compostos bioativos são definidos como nutrientes ou não nutrientes que possuem ação metabólica ou fisiológica específica no organismo, como as ações antitumoral, antifúngica, antibacteriana, imunomoduladora, anti-inflamatória e antioxidante.
Carollyne dos Santos Cavararo +3 more
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Ciência Rural, 2013 O crescente interesse da população pela promoção da saúde vem despertando a atenção dos consumidores por alimentos ricos em antioxidantes, combinado com a praticidade do consumo de sucos de frutos processados.
Juliana Mesquita Freire +4 more
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Compostos fenólicos em vinhos e seus efeitos antioxidantes na prevenção de doenças
Revista de Ciências Agroveterinárias, 2014 Os compostos fenólicos estão amplamente distribuídos no reino vegetal. Entre as frutas, a uva (Vitis vinifera L.) é uma das maiores fontes de compostos fenólicos.
Niucéa Fatima de Souza Vaccari +2 more
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