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Compostos fenólicos a partir de vegetais: uma revisão sobre as classes, propriedades e métodos de extração

Peer Review
Os compostos fenólicos sintetizados pelos vegetais destacam-se por apresentar diversas propriedades biológicas com aplicação nas indústrias alimentícias, farmacêutica, cosmética e nutracêutica.  Assim, torna-se importante o estudo desses compostos, assim
M. Cavalcante, W. L. Borges, T. M. Souza
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Efeito de diferentes métodos de extração sobre a atividade antioxidante e o perfil de compostos fenólicos da folha de mandioca

Brazilian Journal of Food Technology
Resumo Folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) são resíduos agroindustriais que apresentam potencial para o consumo humano, sendo fontes de proteínas, vitaminas, minerais e de substâncias antioxidantes, com destaque para os compostos fenólicos.
Mírian Aparecida Isidro Santos, Anderson Assaid Simão, Tamara Rezende Marques, Adelir Aparecida Sackz, Angelita Duarte Corrêa   +4 more
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Atividade antimicrobiana, antioxidante e teor de compostos fenólicos em casca e amêndoa de frutos de manga

Revista Ceres, 2013
O processamento industrial de frutos de manga gera elevada quantidade de resíduos agroindustriais, representados pelas cascas e sementes (amêndoa), os quais, sem aplicação viável, acabam sendo descartados diretamente no meio ambiente.
Kettelin Aparecida Arbos, Pamela Caroline Stevani, Raquel de Fátima Castanha   +2 more
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Caracterização dos compostos fenólicos, avaliação da toxicidade e análise da qualidade de amostras de chá de Miconia albicans

Revista Fitos, 2020
O uso de plantas medicinais como alternativa terapêutica é crescente na medicina popular. A espécie Miconia albicans, popularmente conhecida como canela de velho, está sendo consumida em várias regiões do país, por apresentar ação anti-inflamatória ...
Bruna Hamann, Elisa Mara dos Santos Winter, Diogo Alexandre Silbert, Gustavo Amadeu Micke, L. Vitali, Adrielli Tenfen, Lara Almida Zimmermann   +6 more
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Compostos antioxidantes em frutos de acessos de caramboleira em diferentes ambientes de Pernambuco

Revista Brasileira de Fruticultura, 2014
A polpa da carambola contém compostos químicos com propriedades antioxidantes importantes à saúde humana, contra o envelhecimento celular e a prevenção de doenças. Este trabalho objetivou avaliar o fruto de acessos de caramboleira quanto às concentrações
José Severino de Lira Júnior, João Emmanoel Fernandes Bezerra, Ildo Eliezer Lederman, Lídia Cristina dos Santos Alencar Correia, Maria Inês Sucupira Maciel   +4 more
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Caracterização física e química, fenólicos totais e atividade antioxidante da polpa e resíduo de gabiroba

Revista Brasileira de Fruticultura, 2013
O Cerrado brasileiro possui uma riqueza de espécies frutíferas que ainda não foram suficientemente estudadas em relação às suas características físicas, químicas e funcionais.
Aline Medeiros Alves, Maressa Stephanie Ovidio Alves, Thaís de Oliveira Fernandes, Ronaldo Veloso Naves, Maria Margareth Veloso Naves   +4 more
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Biodisponibilidade e classificação de compostos fenólicos

Nutrição Brasil, 2019
Os compostos fenólicos são metabólitos secundários sintetizados abundantemente no reino vegetal e amplamente estudados. Atuam principalmente como agentes de defesa em resposta a estresses causados aos frutos e vegetais, conferindo-os adstringência ...
Bernardo Arnoso, G. Costa, B. Schmidt
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QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM FRUTOS NÃO CONVENCIONAIS CULTIVADOS NO CERRADO

, 2020
É notório o crescente interesse da população por hábitos mais saudáveis, o que vem despertando a atenção dos consumidores por alimentos ricos em antioxidantes em conjunto com a praticidade do consumo de frutos in natura ou processados.
Camila Mariane da Silva Soares, Romulo Alves Morais, A. L. D. Santos, Hermanny Matos Silva Sousa, Jamayle Silva Teles, R. Silva, Adriana Régia Marques de Souza, G. Martins   +7 more
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OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E FLAVONOIDES A PARTIR DOS FRUTOS DE ACEROLA (MALPIGHIA SP)

Revista Brasileira Militar de Ciências, 2020
A acerola, Malpighia sp, é originária das Antilhas, pertence à família botânica Malpighiaceae, dentre aos seus constituintes pode-se citar a vitamina C, carotenoides, ácidos fenólicos, furanos, ácido clorogênico, galato de epigalocatequina, epicatequina,
Blenda Saad Lima da Costa, Janne Lourrany Correia da Costa Vieira, A. Cardoso, L. L. Borges   +3 more
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Compostos bioativos e características físico-químicas de polpa de araticum in natura e pasteurizada

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante, o teor de compostos fenólicos e de carotenoides de polpa de araticum in natura e pasteurizada, e avaliar o efeito da pasteurização nas suas características físico-químicas. A polpa de
Elaine Carvalho de Morais, Samira Gabrielle de Oliveira Patias, Nayara Suzana da Silva Ferreira, Nágela Farias M. Picanço, Erika Cristina Rodrigues, Edgar Nascimento, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria   +6 more
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