Brazilian Journal of Food Technology, 2019 Resumo O trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade físico-química, química e antioxidante de polpa de Physalis peruviana L., não pasteurizada e pasteurizada, durante 120 dias de armazenamento a -18 °C. Foram avaliados pH, acidez total titulável
Taiana Ferreira Machado +2 more
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Characterization of the phenolic profile of Matricaria recutita L. aqueous extracts obtained by decoction [PDF]
, 2017 As plantas aromáticas são usualmente utilizadas no nosso quotidiano na preparação de infusões e decocções por apresentarem benefícios comprovados para a saúde do consumidor.
Barros, Lillian +4 more
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Metodologia científica: otimização do processo de extração de compostos fenólicos antioxidantes de mirtilo (Vaccinium ashei Reade). [PDF]
, 2013 bitstream/item/30537/1/boletim-101 ...
PEREIRA, M. C., VIZZOTTO, M.
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Phenolic composition, antibacterial and antioxidant activities of brazilian red propolis [PDF]
, 2009 Propolis is a resinous hive product collected by honeybees from various plant sources. It has a complex chemical composition, constituted by various phenolic compounds.
ALENCAR, Severino Matias de +6 more
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Evidência, 2012 O conhecimento que os antioxidantes desempenham na inibição dos radicais livres, resultantes do metabolismo celular, tem motivado o interesse pela análise destes compostos em diversos produtos alimentares.
Fabiano Cleber Bertoldi +3 more
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Compostos fenólicos extraídos de fontes naturais aplicados como conservadores em massas de pizza
Revista de Ciência e Inovação do IF Farroupilha, 2016 A melhoria nas práticas de higiene e produção de alimentos é importante para a segurança alimentar, além da necessidade de aplicação de conservantes de tipos e níveis corretos.
Anelise Christ-Ribeiro +4 more
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Influence of Consumption of Orange Juice (Citrus Sinensis) on Cardiac Remodeling of Rats Submitted to Myocardial Infarction. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2021 Oliveira BC +11 more
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Supplementation with açaí (Euterpe Oleracea Martius) for the treatment of chronic tinnitus: effects on perception, anxiety levels and oxidative metabolism biomarkers. [PDF]
Codas, 2022 Oppitz SJ +8 more
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Estudo de composto com propriedades funcionais em flor de cardo submetida a diferentes tratamentos de secagem [PDF]
, 2013 O cardo é uma planta que encontra-se associada ao fabrico de queijo, pois é responsável pelo fenómeno da coagulação do leite. No entanto, têm aumentado o número de estudos realizados nesta planta, relacionados com a composição química, de forma a ...
Pedro, Ana Sofia Tavares
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Biocomponents Based on Hydroxiapatite: Influence of Sterilization on the Mechanical Resistance. [PDF]
Rev Bras Ortop (Sao Paulo), 2022 Tagliari I +3 more
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