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Congelación de cuajadas de leche de oveja [PDF]
, 1996 Descripció del recurs: el 26 d'agost de 2008Consultable des del TDXTítol obtingut de la portada digitalitzadaEl trabajo propone la congelación de cuajadas para desestacinalizar la producción de queso duro y semi-duro de leche de oveja.
Sendra Nadal, Esther
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Intervenciones fisioterapéuticas para la congelación de la marcha parkinsoniana. Revisión bibliográfica. [PDF]
, 2021 Introducción. La congelación de la marcha es un episodio de acinesia súbita y transitoria que dificulta el movimiento de los pies y el comenzar a caminar. Depende de múltiples factores.
García Sempere, Rosa
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Oncología, 2020 Introducción: La citología de nódulos tiroideos es una técnica que, evita procedimientos quirúrgicos innecesarios por lo que se lo ha determinado como primera línea dentro del algoritmo de diagnóstico, el objetivo del estudio fue determinar la ...
Magdali del Rocío Murillo Bacilio +3 more
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Congelación y refrigeración de filetes de trucha arco iris (oncorhynchus mykiss) envasado al vacío [PDF]
, 2009 El trabajo de investigación se realizó en la Ciudad de Puno a 3,828 m.s.n.m, cuyo objetivo fue de determinar el tiempo de congelación y evaluar su almacenamiento a temperatura de refrigeración y congelación. Se empleó como materia prima filetes de trucha
Ccallo Maquera, Fredy
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Adaptabilidad de mazorcas de híbridos de maíz super dulce al procesamiento industrial: I congelación
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002 Para evaluar la adaptabilidad de las mazorcas de los híbridos de maíz super dulce sh2 Krispy king, Víctor y 324 a la congelación, 100 mazorcas de cada híbrido fueron congeladas a -18° C.
Braunnier Alfonzo +3 more
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Revista Científica, 2010 Los cambios físicos, químicos y sensoriales de tronquitos de sardina congelados a ”“18°C, fueron evaluados en sardinas (Sardinella aurita V.) por un período de 6 meses.
Deokie González Suarez +2 more
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Optimización de un proceso de congelación en patacón congelado IQF [PDF]
, 2009 Tiene como objetivo ésta tesis la evaluación de un proceso de elaboración de patacón congelado IQF en una industria y la mejora del mismo. Para esto se realizó un análisis de la situación actual presentada mediante la determinación de causas que ...
Villacreses Zambrano, Sara María
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Estabilidad de filetes de sardina (Sardinella aurita) en almacenamiento congelado a -18ºC
Revista Científica, 2010 Los cambios físicos, químicos y sensoriales fueron evaluados en filetes de sardina (Sardinella aurita), almacenados en congelación a ”“18°C por seis meses.
Jaime Valls +2 more
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Ciencia Ergo Sum, 2019 Las técnicas de sacrificio empleadas tradicionalmente en la industria pesquera provocan niveles altos de estrés en los peces debido a la violencia del proceso. Esta condición influye en la calidad de su carne.
Diego Salazar Duque +3 more
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Congelación doméstica de carnes [PDF]
Se presentan una serie de recomendaciones para la congelación doméstica de carnes.Es presenten una sèrie de recomanacions per a la congelació domèstica de ...
Fàbregas i Comadran, Xavier
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