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IV Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola 2010 [PDF]
, 2010 El curso capitaliza la experiencia por parte de Francisco Artés Calero y su equipo de investigación, que supera ampliamente los cuatro años del presente.
Grupo de Postrecolección y Refrigeración
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Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 2010 Las técnicas de análisis estadísticos representan una novedosa alternativa que se complementa con la utilización de tecnologías no destructivas aplicadas durante el monitoreo del cambio de propiedades de frutas y vegetales durante su almacenamiento.
Lazara Rangel Montes de Oca +2 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 Cerca de un tercio de las partes comestibles de los alimentos para el consumo humano se pierden, siendo mermas asociadas a factores de toda la cadena de abastecimiento. Dentro de dichos alimentos, se destacan la fresa (Fragaria ananassa) y la mora (Rubus
Leidy Aguirre +3 more
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Estudio piloto sobre la ecología alimentaria del Mono Araña de Cabeza Marrón (Ateles fusciceps) en el Chocó ecuatoriano [PDF]
, 2013 The Chocó forest in the province of Esmeraldas, Ecuador, is the habitat of the brown-headed spider monkey (Ateles fusciceps). Due to loss of habitat and poaching, this primate is currently categorized as critically endangered (IUCN).
Tapia Arboleda, Andrea Alejandra
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Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 2015 La deshidratación es uno de los métodos más utilizados para la conservación de frutas y vegetales, mediante su uso se logra extender los períodos de almacenamiento preservando siempre la calidad de los productos.
Daybelis Fernández Valdés +4 more
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Conservation technologies applying combined methods in pepper, bean and eggplant [PDF]
, 2005 La tecnología de los métodos combinados permite reducir la intensidad del tratamiento térmico y mantener las propiedades organolépticas en el producto final, mediante una combinación de obstáculos que aseguran la estabilidad y seguridad microbiana.
Fernández de Rank, Elena +2 more
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Ecuador es Calidad, 2018 Este trabajo se hizo en frutas en Gamma IV, se presentó con dos alternativas de recubrimiento con 5% y 10% de ácido cítrico, incorporado a una matriz biodegradable de almidón de yuca y gelatina, incorporado por aspersión sobre rodajas de bananos y ...
Karla Aroca +2 more
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Broccoli : storage in moditied atmosphere [PDF]
, 2000 En este trabajo se estudia el tiempo de conservación de brócoli varo pinacle a 0 ± 2 oC y humedad relativa = 95 ± 2 %, con distinta composición gaseosa inicial envasado en bolsas de film plástico semipermeable para establecer la atmósfera inicial más ...
Ventrera, Nancy +2 more
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EL AGUACATERO ( Persea americana MIill)
Cultivos Tropicales, 2015 El aguacatero (Persea americana Mill) es el único representante de importancia económica entre las frutas comestibles de la familia Lauraceae y es originario de México y Centro América.
Sandra Pérez Álvarez +2 more
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Cambios sensoriales de la Papa Variedad Santana a temperatura de 23 °c en Frutas Selectas
Agroecosistemas, 2023 La variedad de papa Santana (Solanum Tuberosum L.), es la más distribuida al polo turístico del territorio de Cienfuegos por la Unidad Empresarial de Base (UEB) Frutas Selectas Cienfuegos, se conoce que la vida útil de esta variedad se alarga a ...
Cueto Herrera, Andy-Gleen +1 more
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