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Differential Immunometabolic Effects of High-Fat Diets Containing Coconut, Sunflower, and Extra Virgin Olive Oils in Female Mice. [PDF]

Mol Nutr Food Res, 2022
Immunometabolic effects of high coconut and extra virgin olive oil diets in female mice. Scope To compare the effects of three high‐fat diets (HFDs) based on coconut, sunflower, or extra virgin olive oils (EVOOs) on adipose tissue, metabolism, and inflammation. Methods and Results Mice are fed for 16 weeks on their respective HFD.
Rodríguez-García C, Sánchez-Quesada C, Algarra I, Gaforio JJ.   +3 more
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Contextualización teórica de la denominación de origen del mezcal en el Estado de México en el marco del control social de las organizaciones

Región y Sociedad, 2022
Objetivo: construir una contextualización teórica de la denominación de origen del mezcal en el Estado de México en el marco del control social de las organizaciones, el rol de los actores (internos y externos) y los beneficios que perciben los ...
David Alejandro Álvarez Hernández, Patricia Mercado Salgado   +1 more
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Gobernanza territorial en las protecciones institucionales alimentarias. Aproximaciones desde las DO del café en México

Entreciencias: Diálogos en la Sociedad del Conocimiento, 2021
Objetivo: analizar, a partir de una serie de elementos de la gobernanza territorial, los procesos de gestión y aprovechamiento de las denominaciones de origen (DO) Café Chiapas y Café Veracruz, con el fin de identificar el potencial de estas figuras de ...
Laura Elena Martínez Salvador, Daniel De Jesús Contreras   +1 more
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La reinvención del queso paipa en el marco de la denominación de origen: transformaciones materiales, construcciones de autenticidad y relaciones de poder

Maguaré, 2021
En este artículo abordo el fenómeno de la reinvención de los alimentos a partir de la producción del queso Paipa y de la emisión de su denominación de origen (do).
Paula Mariana Carvajal
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Características de la canal de terneros de la Denominación de Origen Protegida Mirandesa [PDF]

, 2016
El objetivo de este trabajo fue evaluar las características de la canal de la raza Mirandesa. Para llevar a cabo este estudio, un total de 20 animales de la raza Mirandesa fueron sacrificados a los 315 días.
Fernando Ruivo de Sousa, José M. Lorenzo, A. Iglesias, J. Cantalapiedra, Daniel Franco   +4 more
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Monitoring of the Rioja red wine production process by 1H‐NMR spectroscopy

Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 102, Issue 9, Page 3808-3816, July 2022., 2022
Abstract BACKGROUND As an inherently quantitative and unbiased analytical technique, proton nuclear magnetic resonance (1H‐NMR) provides an excellent method to monitor the quality of food and beverages, and a sensitive and informative tool to study the winemaking process.
Eva López‐Rituerto, Klavs M Sørensen, Francesco Savorani, Søren B Engelsen, Alberto Avenoza, Jesús M Peregrina, Jesús H Busto   +6 more
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A morphological approach to evaluating the nature of vineyard soils in semiarid Mediterranean environment

European Journal of Soil Science, Volume 73, Issue 1, January–February 2022., 2022
Abstract La Mancha (Central Spain) is one of the most extensive vineyard regions in the world, and ‘Valdepeñas’ is a representative Protected Denomination of Origin (PDO) in this region. However, what are their main soil types? what kind of horizons are the most common?
Raimundo Jiménez‐Ballesta, Sandra Bravo, Jose A. Amorós, Caridad Pérez‐de‐los‐Reyes, Jesús García‐Pradas, Monica Sanchez, Francisco J. García‐Navarro   +6 more
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Water stress assessment on grapevines by using classification and regression trees

Plant Direct, Volume 5, Issue 4, April 2021., 2021
Abstract Multiple factors, such as the vineyard environment and winemaking practices, are known to affect the development of vines as well as the final composition of grapes. Water stress promotes the synthesis of phenols and is associated with grape quality as long as it does not inhibit production.
Antoni Sánchez‐Ortiz, Josep M. Mateo‐Sanz, Montserrat Nadal, Míriam Lampreave   +3 more
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Denominación de origen o denominación genérica: el caso del queso Cotija en México [PDF]

, 2008
Los efectos positivos de las denominaciones de origen (DO) para el desarrollo territorial en algunas regiones europeas llamaron la atención de productores y promotores del desarrollo en países del Sur.
Thomas Poméon, François Boucher, Fernando Cervantes Escoto   +2 more
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Effect of gender on growth performance, carcass characteristics, meat and fat composition of pigs slaughtered at 125 kg of live weight destined to Teruel (Spain) ham production

Italian Journal of Animal Science, 2013
Duroc x (Landrace x Large White) barrows (n=60) and gilts (n=72), that consumed the same feed during the experimental period (25-125 kg of live weight) were used.
Itziar Garitano, Carlos Liebana, Elifio Feliz de Vargas, Alvaro Olivares Moreno, Argimiro Daza   +4 more
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