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[Nutrition with a planetary health perspective: Strategies for Primary Health Care]. [PDF]
Aten PrimariaResumen: La alimentación es una actividad esencial para la supervivencia humana. Sin embargo, el patrón de consumo actual en los países enriquecidos contribuye al cambio climático y empeora la salud humana.
Bellido Izquierdo P +3 more
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Futuro sostenible: Producción agrícola y reducción del desperdicio alimentario
Journal of Behavior and FeedingLa producción de alimentos mediante el cultivo de plantas, cría de animales y el procesamiento ha contribuido enormemente a la civilización humana durante los últimos 10,000 años.
Daniela Montserrat Guzmán Escalera +1 more
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No es negociable. Desperdicio alimentario y relaciones de poder en la cadena agroalimentaria, de Jordi Gascón, Carlota Solà y Cristina Larrea [PDF]
Antropólogos Iberoamericanos en Red, 2023 El libro No es negociable. Desperdicio alimentario y relaciones de poder en la cadena agroalimentaria escrito por Jordi Gascón, Carlota Solà y Cristina Larrea, aparece en un momento en el que la economía política de los espacios rurales requiere de ...
Paula Escribano
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Políticas e iniciativas para el abordaje de las pérdidas y el desperdicio alimentario en España. Red sin desperdicio [PDF]
XIII Congreso de Economía Agroalimentaria, 2022 En los Objetivos de Desarrollo Sostenible se recoge la necesidad de reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario (PDA) en un 50% para el año 2030. Desde la UE se insta a todos los Estados miembros a conocer sus cifras y a que realicen acciones que contribuyan a dicha meta.
Vidal Mones, Berta +5 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2021 Introducción: Las pérdidas y desperdicios de alimentos son considerados uno de los mayores problemas ambientales y sociales a nivel mundial. Respecto de los desperdicios, la evidencia internacional muestra que la mayor parte ocurre a nivel de hogar ...
Paola Cáceres-Rodríguez +5 more
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Estudios Gerenciales, 2020 El presente trabajo tuvo por objetivo evaluar la incidencia de las prácticas verdes, la innovación sostenible y el manejo del desperdicio alimentario en la construcción del capital de marca de los restaurantes.
María Gabriela Montesdeoca-Calderón +2 more
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Estudio sobre el desperdicio alimentario en los hogares de Euskadi
, 2023 Estudio sectorial sobre el desperdicio alimentario en los hogares de la ...
ELIKA, ENRAIZA DERECHOS
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Gestión de desperdicios alimentarios: una visión desde la política pública colombiana
Revista Venezolana de Gerencia, 2023 La gestión de desperdicios alimentarios es un problema global, cobra cada vez mayor importancia. La generación de estos representa pérdidas económicas e impacta el ambiente y los ecosistemas, con esto, impacta directamente la salud pública y su enfoque se centra en mejorar la calidad de vida de la sociedad.
Diofanor Acevedo Correa +2 more
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El desperdicio alimentario en comedores escolares y su percepción entre el alumnado y las familias [PDF]
XIII Congreso de Economía Agroalimentaria, 2022 El desperdicio alimentario (DA) es un problema global que ocasiona importantes impactos económicos, sociales y ambientales, y un gran desconocido por parte de la sociedad, que ignora las consecuencias reales y su alcance. Individualmente la ciudadanía percibe que es un problema ajeno, del que no se siente ni partícipe ni responsable.
Fernández Zamudio, María de los Ángeles +1 more
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Análisis exploratorio del desperdicio de alimentos en plato en Comedores Escolares en España
La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2018 La investigación se enmarca en una relación Universidad-Sociedad civil, que se articula en la Cátedra Bancos de Alimentos UPM-FESBAL, como un medio para establecer una colaboración estratégica a largo plazo, con el fin de “Trabajar con la gente”, para ...
María Bustamente +2 more
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