, 2021 España es el séptimo país de la Unión Europea en donde más se desperdician alimentos. Cada año son desaprovechadas 7,7 millones de toneladas de comida, siendo los hogares los que aportan el mayor porcentaje a esta problemática. Con el propósito de mejorar dicha situación y con el fin de incitar a un consumo responsable, el presente trabajo tiene la ...
Garrido Brokate, Triana +1 more
openaire +4 more sources
Ingeniare: Revista Chilena de IngenieríaEl desperdicio de alimentos es un problema global que impacta en la seguridad alimentaria y el medio ambiente. En Chile, una cantidad significativa de alimentos termina en la basura, generando pérdidas económicas y desperdiciando recursos valiosos. Este
Francisco Huidobro Marín +2 more
doaj
Producción de polihidroxibutirato a partir de lactosuero [PDF]
, 2019 Trabajo Final Integrador. (Área de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos - Ingeniería Agronómica) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019La Argentina es tradicionalmente un país productor e industrializador de leche.
Arregui, Gonzalo Rubén, Ceppo, Martín
core
El Acaparamiento de Tierras en América Latina y el Caribe Visto Desde una Perspectiva Internacional más Amplia [PDF]
, 2011 Introducción y mensajes claves Este documento se basa en la investigación empírica que fue encomendada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) sobre las condiciones y tendencias del ―acaparamiento de ...
Borras jr., S.M. (Saturnino) +3 more
core +1 more source
Estrategias innovadoras de bioconservación en la industria alimentaria [PDF]
, 2019 Uno de los debates más significativos en el campo de la producción de alimentos es la creciente preocupación de los consumidores por seguir una alimentación más natural.
Barcenilla Canduela, Coral
core +1 more source
Análisis de la situación nacional de la pérdida y desperdicio alimentario
, 2023 El desperdicio alimentario es un problema que presenta una repercusión importante a nivel global, nacional y local. Aproximadamente 1/3 de la producción de alimentos no es consumida, se pierde o se tira y sucede durante toda la cadena alimentaria, comenzando en la producción y finalizando en los hogares.
openaire +1 more source
Estudio de prefactibilidad para la Elaboración y Distribución de Harina de Bore cuyos componentes alimenticios beneficiaran la alimentación de población vulnerable de los estratos 1 y 2 en la ciudad de Bogotá - BOREPLUS [PDF]
, 2019 Trabajo de InvestigaciónEl presente trabajo de investigación se ha encargado de describir y establecer la pre factibilidad del proyecto de Elaboración y Distribución de Harina de Bore cuyos componentes alimenticios beneficiaran la alimentación de ...
Arias-Bernal, Ferney Alexander +2 more
core
Reducir el Desperdicio Alimentario en Mercavalencia: indicadores para formular una estrategia
, 2023 [ES] El presente trabajo tiene como objetivo definir la metodología e indicadores con los que Mercavalència podrá establecer un escenario cero a partir del cual elaborar una propuesta de reducción del Desperdicio Alimentario basada en la recuperación de frutas y verduras que serán redistribuidas para la donación a través de entidades sociales.
openaire +1 more source
Experiencia cultural y académica México 2019 [PDF]
, 2019 Práctica Empresarial InternacionalPodemos concluir hablando que el país de México se siente muy comprometido con el cuidado del medio ambiente ante avances tecnológicos para el cuidado del mismo como ejemplo las compañías ya se encuentran implementando ...
Burgos-Triana, Yanin +3 more
core
Patrones de segmentación del consumo de productos lácteos en España, 1958-2006 [PDF]
, 2013 This article reconstructs the evolution of disparities in the consumption of dairy products in Spain from the late 1950s to the early twentyfirst century.
Collantes, Fernando
core