Results 61 to 70 of about 6,541 (114)
Análisis cualitativo en la restauración burgalesa de la problemática del desperdicio alimentario
, 2023 This paper explains the situation with regard to food waste, the ways in which it affects us and specifically covers the case of the hotel and catering industry. In the same way, it shows what the proposed legislative responses have been, it will delve into some ideas, ways and plans of action for the company to mitigate this problem and turn it into ...
openaire +1 more source
Experiencia cultural y académica México 2019 [PDF]
, 2019 Práctica Empresarial InternacionalPodemos concluir hablando que el país de México se siente muy comprometido con el cuidado del medio ambiente ante avances tecnológicos para el cuidado del mismo como ejemplo las compañías ya se encuentran implementando ...
Burgos-Triana, Yanin +3 more
core
, 2021 La mayor parte de la literatura académica e institucional afirma que la principal razón que explica el desperdicio de alimentos en la producción agraria son las deficiencias tecnológicas y logísticas (Parfitt, Barthel y Macnaughton, 2010). Cuando se concreta con mayor detalle, aparecen como causas la escasa coordinación entre los agentes de la cadena ...
Gascón, Jordi (Gascón Gutiérrez) +2 more
openaire +1 more source
Patrones de segmentación del consumo de productos lácteos en España, 1958-2006 [PDF]
, 2013 This article reconstructs the evolution of disparities in the consumption of dairy products in Spain from the late 1950s to the early twentyfirst century.
Collantes, Fernando
core
El desperdicio alimentario de los estudiantes en la Universidad de la Laguna
, 2023 El desperdicio de alimentos supone una preocupación a nivel global con consecuencias económicas, ambientales y sociales. Con el fin de conocer los hábitos, el comportamiento frente al desperdicio y la contribución para aminorar el problema de los estudiantes de la Universidad de La Laguna, se realizó una investigación a través de una encuesta. Un total
openaire +1 more source
Desperdicio alimentario en restauración hospitalaria
El sector hospitalario es uno de los sectores de restauración colectiva donde se crea gran cantidad de desperdicio. Se estima, que de media un paciente hospitalizado desperdicia entre 500 – 900 gramos. El desperdicio tiene un gran impacto en la salud del paciente y también a nivel económico y medioambiental.
Pérez Noble, Ana, Vercet Tormo, Antonio
openaire +1 more source
Ingreso y alimentación de la población en el México del siglo XX [PDF]
, 2001 Aún cuando estamos comenzando el tercer milenio, el ser humano se sigue debatiendo entre la abundancia de alimentos y el reparto desigual de los mismos.
Gasca Zamora, José +1 more
core
, 2020 Resumen Introducción: la modernización de la sociedad ha supuesto una serie de cambios en los hábitos alimentarios y la práctica de actividad física de la población, así como una mayor generación de desperdicios alimentarios en los hogares. Objetivo: estudiar el desperdicio de alimentos en el hogar, valorando al mismo tiempo los hábitos alimentarios ...
Morata,María Piedad +4 more
openaire +1 more source
Preparado de bacterias probióticas para su administración oral a peces cultivados basado en la encapsulación en hidrogeles de alginato [PDF]
, 2012 Número de solicitud: 201100469La invención consiste en un preparado para la administración oral del probiótico Shewanella PDP11 a peces. El preparado se caracteriza por contener células bacterianas viables de la cepa CECT 7627 encapsuladas en un ...
Alarcón López, Francisco Javier +6 more
core
The role of social communication in the implementation of the right to food and the fight against world hunger [PDF]
, 2017 El presente escrito analiza las campañas de comunicación social para la movilización a favor del derecho a la alimentación y para la lucha contra el hambre puestas en práctica hasta la fecha.
Martín López, Miguel Ángel
core