Efeito do campo elétrico moderado como pré-tratamento na secagem convectiva de fatias de berinjela (Solanum melongena L.) [PDF]
, 2019 A secagem é uma das técnicas mais antigas e, até hoje, mais utilizadas para a conservação dos alimentos. A aplicação de pré-tratamentos é uma alternativa para reduzir custos, tempo de processamento e, em alguns casos, melhorar a qualidade do produto ...
Véras, Bianca da Cunha Jácome
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Uso de soluções numéricas da equação de difusão em coordenadas cartesianas na descrição da desidratação osmótica de frutas. [PDF]
, 2018 O principal objetivo deste trabalho consiste no estudo da desidratação osmótica, em soluções de sacarose, de goiaba e de maçã, e da secagem convectiva complementar de maçã, com ênfase na modelagem matemática.
AIRES, Juarez Everton de Farias.
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DETERMINAÇÃO DA DIFUSIVIDADE EFETIVA E DA ENERGIA DE ATIVAÇÃO DE SEMENTES DE UVA BORDÔ [PDF]
Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2017 M. P. SILVA +4 more
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Modelagem matemática do processo de extração supercrítica de óleo essencial de Ho-Sho (Cinnamomum camphora Nees & Eberm var. linaloolifera Fujita) utilizando CO2 [PDF]
, 2003 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.Neste trabalho estudou-se o processo de extração supercrítica de óleo essencial de folhas de uma variedade de Canforeira ...
Steffani, Evandro
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SECAGEM DE GRANULADO MINERAL: EXPLORAÇÃO DA EQUAÇÃO DE ARRHENIUS COMO FERRAMENTA PARA ESTIMAR A ENERGIA DE ATIVAÇÃO E A DIFUSIVIDADE EFETIVA [PDF]
Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2017 T. C. A. SOUZA, H. PERAZZINI
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Estudo de secagem da maçã (Malus spp. variedade golden delicius) [PDF]
, 2018 Orientador: Kil Jin ParkDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia AgricolaResumo: Efetuou-se o processo de desidratação da maçã (Ma/us spp.) variedade Golden visando estabelecer os parâmetros de secagem. Realizou-
Coya Honores, Williams Jhon
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Ferramentas analíticas e numéricas para a descrição da secagem de sólidos na forma de cilindros e de elipsóides. [PDF]
, 2018 Este trabalho tem como objetivo estudar o fenômeno da difusão transiente de massa em sólidos com formas cilíndricas e elipsoidais. O estudo apresenta soluções para a equação de difusão com condição de contorno do terceiro tipo.
SILVA, Cleide Maria Diniz Pereira da Silva e.
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MODELAGEM DA DIFUSIVIDADE EFETIVA EM CASCA E POLPA DO ABRICÓ (Mammea americana) SUBMETIDAS A SECAGEM EM DIFERENTES TEMPERATURAS [PDF]
Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2017 D. C. SILVA +4 more
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Characterization of convective drying of tomato (Lycopersicon Esculentum Mill) in thin layer [PDF]
, 2011 O trabalho teve como objetivo a caracterização da cinética de secagem do tomate (Lycopersicon esculentum Mill) em camada delgada, e a determinação da reidratação e do teor de licopeno do produto final.
Coelho, Karen Dias +1 more
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CINÉTICA DE SECAGEM DA FRUTA DE NONI (Morinda citrifolia linn): INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA DIFUSIVIDADE EFETIVA [PDF]
, 2019 Thayná de Lima Costa +4 more
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