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Modelagem matemática da desidratação osmótica da caju em xarope de milho.
, 2003 O presente trabalho teve como objetivo estudar a influência da temperatura (30, 40 e 50oC) na desidratação osmótica de fatias de pendúnculo do caju em xarope de milho (50% p/p). O tratamento osmótico foi conduzido em uma incubadora com agitação de 80rpm.
AZOUBEL, P. M. +2 more
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Determinação da difusividade térmica de materiais compósitos poliméricos [PDF]
, 2006 Agência Nacional de Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis – ANPFinanciadora de Estudos e Projetos – FINEPEsse projeto foi desenvolvido no Laboratório de Termoanálises e de Reologia da Escola de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Almeida, Diego Wohlers da Fonseca
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Efeito do branqueamento e da solução desidratante na desidratação osmótica de fatias de cenoura [PDF]
, 2009 Neste trabalho, foram estudadas as cin´eticas de desidrata¸c~ao osm´otica de fatias decenoura com e sem branqueamento, em quatro diferentes solu¸c~oes desidratantes de cloretode s´odio (5 e 10%) e sacarose (25 e 35%), a 40◦C e sob agita¸c~ao.
Sávio, Juliana +3 more
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Descrição do uso de uma célula de Arnold para medir a difusividade mássica de clorofórmio em ar estagnado, além de que forneceu a compreensão sobre os princípios de transferência de massa e suas ...
Nicoletti, Lucas +2 more
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Metodo proposto para determinação da difusividade termica de meios porosos
, 2012 A difusividade térmica, em uma coluna finita de solo de comprimento L, foi obtida por uma solução particular da equação diferencial parcial que descreve a densidade do fluxo de calor em meios porosos com umidade constante, em condições transientes.
Clivati, Alba Antonia
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Caracterização fotoacustica de materiais : difusividade térmica e perfil de profundidade
, 2018 Orientador: Helion VargasTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Fisica Gleb WataghinResumo: No presente trabalho a técnica fotoacústica é aplicada numa variedade de situações experimentais para diversos materiais.
Mansanares, Antonio Manoel, 1964-
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Secagem de soja : determinação da difusividade e da porosidade do grão [PDF]
, 2018 Orientador: Prof. Dr. Marcos de SouzaCoorientador: Prof. Dr. Luiz Mário de Matos JorgeDissertação (mestrado em Engenharia de Alimentos )--Universidade Estadual de Maringá, 2018Resumo: O mundo está em crescente demanda por alimentos, sendo a soja um dos ...
Ruivo, Thiago Dias
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ESTIMATIVA DA DIFUSIVIDADE TÉRMICA DO REQUEIJÃO CREMOSO TRADICIONAL SOB RESFRIAMENTO [PDF]
, 2019 Resumo: Requeijão, espécie de queijo fundido de origem brasileira, requer condições específicas de temperatura, durante e após o processamento, como a refrigeração.
FERNANDES, JONATHAN DA SILVA +3 more
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Determinação por diferenças finitas da difusividade térmica em solo de área desmatada na Amazonia
, 1993 Os métodos usuais para a determinação de difusividade térmica (alfa) em solos, como os da amplitude ou da defasagem, obtém um vapor por periodo (24 horas) em cada camada do solo, operando sobre os perfis de temperatura medido em diversos níveis em função
Wright, Ivan +3 more
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, 2008 In order to determine the penetration of the thermal wave in the papaya fruit pulp (Carica papaya L.), cv. Golden, thermal diffusivity of the pulp was obtained measuring temperature at four different depths.
Savio Figueira Corrêa +6 more
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