Desenvolvimento de ferramentas numéricas e computacionais para a descrição de transferência de massa em corpos cilíndricos: aplicação em desidratação osmótica e secagem complementar de banana. [PDF]
, 2018 O presente trabalho tem como objetivo desenvolver ferramentas numéricas e computacionais tendo vista descrever processos difusivos em sólidos com formas cilíndricas.
SILVA JUNIOR, Aluizio Freire da.
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Efeito do campo elétrico moderado como pré-tratamento na secagem convectiva de fatias de berinjela (Solanum melongena L.) [PDF]
, 2019 A secagem é uma das técnicas mais antigas e, até hoje, mais utilizadas para a conservação dos alimentos. A aplicação de pré-tratamentos é uma alternativa para reduzir custos, tempo de processamento e, em alguns casos, melhorar a qualidade do produto ...
Véras, Bianca da Cunha Jácome
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DETERMINAÇÃO DA DIFUSIVIDADE EFETIVA E DA ENERGIA DE ATIVAÇÃO DE SEMENTES DE UVA BORDÔ [PDF]
Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2017 M. P. SILVA +4 more
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Cinética e termodinâmica da secagem convectiva de filmes de Quitosana [PDF]
, 2016 Os filmes biopoliméricos têm sido o objeto de estudo em muitas pesquisas por apresentarem vantagens, como a substituição dos polímeros derivados do petróleo. A quitosana é um biopolímero obtido a partir da quitina presente no exoesqueletos de crustáceos,
Monte, Micheli Legemann
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Fluid dynamic and drying of the poly-hydroxybutyrate (PHB) in rotating-pulsed fluidized bed [PDF]
, 2018 Orientadores: Sandra Cristina dos Santos Rocha, Nadia Rosa PereiraDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia QuimicaResumo: Polihidroxibutirato (PHB) é um poliéster completamente biodegradável e biocompatível.
Godoi, Fernanda Condi de
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Uso de soluções numéricas da equação de difusão em coordenadas cartesianas na descrição da desidratação osmótica de frutas. [PDF]
, 2018 O principal objetivo deste trabalho consiste no estudo da desidratação osmótica, em soluções de sacarose, de goiaba e de maçã, e da secagem convectiva complementar de maçã, com ênfase na modelagem matemática.
AIRES, Juarez Everton de Farias.
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Characterization of convective drying of tomato (Lycopersicon Esculentum Mill) in thin layer [PDF]
, 2011 O trabalho teve como objetivo a caracterização da cinética de secagem do tomate (Lycopersicon esculentum Mill) em camada delgada, e a determinação da reidratação e do teor de licopeno do produto final.
Coelho, Karen Dias +1 more
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SECAGEM DE GRANULADO MINERAL: EXPLORAÇÃO DA EQUAÇÃO DE ARRHENIUS COMO FERRAMENTA PARA ESTIMAR A ENERGIA DE ATIVAÇÃO E A DIFUSIVIDADE EFETIVA [PDF]
Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2017 T. C. A. SOUZA, H. PERAZZINI
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Modelação semi-empírica da secagem de bacalhau salgado verde [PDF]
, 2013 Mestrado em Engenharia MecânicaAs aplicações de modelos teóricos de secagem de materiais biológicos caracterizam-se pela sua complexidade, nomeadamente pela necessidade de conhecer e determinar um número de parâmetros inerentes ao material.
Pires, José Fernando de Matos
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Modelagem matemática e simulação numérica de um reator de biodegradação em leito fixo [PDF]
, 2016 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2016.Neste trabalho, através da aplicação do Método da Média no Volume (MMV), desenvolveu-se um modelo de duas ...
Faria, Ana Paula da Silva
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